How to make Japanese Fried Kurohanpen
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Kurohanpen is mainly made in Shizuoka pref. in Japan. It is like Kamaboko Boiled fish cake. But it is Ground fish with all bones mixed together. That is the reason of color black hanpen.
what you need
You can afford a pack for 50cents in Shizuoka Japan.
What you need for fried kurohanpen
〇 Kurohanpen １pack
〇 Egg １
〇 Water 水 2tbsp
〇 Flour 3tbsp (or more adjust)
〇 Bread clumb
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Tartar souce
〇 Boiled eggs ２
〇 Pickles 1tbsp minced or more if you like
〇 Onions 1tbso or more if you like
〇 Vinegar 2tsp
〇 Salt 1tsp or less
〇 Sugar 1tsp
〇 Black pepper littlebit
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静岡グルメで有名な黒はんぺん、焼津特産で給食でもでてくるという黒はんぺんフライ。つみれとは違うかまぼこのような食感で新鮮な魚の旨味を骨ごと使っているのが特徴。これは美味しいに決まっています！食べ方はバリエーション豊富でフライ以外でもかなり使える食材
スーパーで一袋７５円で買えました。
材料
〇 黒はんぺん １袋
〇 たまご １つ
〇 水 大さじ２
〇 薄力粉
〇 パン粉
タルタルソース（動画で使った分）
〇 ゆでたまご ２つ
〇 ピクルス 少々
〇 玉ねぎ 少々
〇 酢 小さじ２
〇 塩 小さじ１以下
〇 砂糖 小さじ１
〇 胡椒 少々
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作り方
１ バッター液をホットケーキミックスのようなドロッとした感じの固めに調節して作ります。固めのバター液にすることでパン粉をつけやすくするため。
２ タルタルソースを作っておきます
３ １７０℃できつね色になるまで揚げ焼きにしていき、カリッとしたら完成
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＃Gontaskitchen #b級グルメ ＃黒はんぺん