【揚げ出し豆腐】なめこの旨味が加わってヘルシー！
料理と映像制作が好きな人です
ボーっとゆる～く見てね！
Please relax and enjoy watching!
【目次】
00:00 はじまり
00:36 たれを作る
02:12 食材を切る&豆腐の下準備
03:40 豆腐を焼く
04:33 盛りつけ
04:57 完成!!
簡単！「揚げだし豆腐」のレシピ
【材料】(2人前)
絹ごし豆腐 1丁(300～350g)
なめこ 1パック(100g)
三つ葉 適量(あれば)
【調味料】
水 200ml
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
顆粒だし 小さじ1
水溶き片栗粉 水 片栗粉 各大さじ1
※濃度はお好みで調整して下さい
片栗粉 豆腐につける分だけ
【簡略な手順】
①なめこたれを作るために小鍋を用意する
②水と調味料をいれてひと煮立ちさせなめこをいれて30秒～1分煮る
③火を止めて水溶き片栗粉をいれて混ぜて再び火をつけて混ぜながらお好みのとろみをつけてからブクブクと少し沸かす
※たれはこれで一旦OKです
④三つ葉をざく切り、豆腐をキッチンペーパーなどで軽く水をきって(大雑把でOK)4等分に切る
⑤豆腐に片栗粉を満遍なくつける
⑥フライパンに油をひいて全面に焼き色をつける
⑦器に⑥をのせて温め直したタレをかけて三つ葉を散らしたら完成!!
「deep-fried tofu～nameko mushroom sauce～」
【ingredients】
300g silken tofu
100g nameko mushroom
Japanese chervil appropriate amount
【seasoning】
200ml water
1tbsp soy sauce
1tbsp mirin
1tsp HONDASHI
1tbsp Potato starch dissolved in water
※Adjust concentration to taste.
potato starch Just enough to sprinkle on the tofu.
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lens：NOKTON 25mm F0.95 Type II
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