【すし屋が教える】玉子焼きの作り方！だし巻き卵の形をきれいに整えるコツ【Eng Sub／日本語字幕】

【すし屋が教える】玉子焼きの作り方！だし巻き卵の形をきれいに整えるコツ【Eng Sub／日本語字幕】

すし屋の板前が玉子焼きの簡単な作り方をご紹介します。
きれいにフワフワに形を整える方法・コツとして、

・フライパン（板）の温度／火加減
・フライパン（板）に敷く油の量
・卵を流した時の処理・広げ方
・玉子焼きをひっくり返す際のコツ
・玉子焼きの形を整えるためのコツ

などをご紹介します。

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【渡利のおすすめ】

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【銀座渡利オリジナル】165mm 舟行 白二鋼 本霞

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吉田学 台皿

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