【すし屋が教える】玉子焼きの作り方！だし巻き卵の形をきれいに整えるコツ【Eng Sub／日本語字幕】
すし屋の板前が玉子焼きの簡単な作り方をご紹介します。
きれいにフワフワに形を整える方法・コツとして、
・フライパン（板）の温度／火加減
・フライパン（板）に敷く油の量
・卵を流した時の処理・広げ方
・玉子焼きをひっくり返す際のコツ
・玉子焼きの形を整えるためのコツ
などをご紹介します。
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【渡利のおすすめ】
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【銀座渡利オリジナル】165mm 舟行 白二鋼 本霞
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10件のコメント
卵焼き･･･築地で買うような卵焼きが中々作れなくて個人的には苦手な料理です(´・ω・`)
ただ練習あるのみだと思うので渡利さんが教えてくれたやり方で上手になりたいと思います🐣
厚かましいお願いですが、是非「素焼」の作り方もご教授の程お願いしたいです🐔
銅板が新品⁉️😵
流石〜ですね……👍💗
プロは上手、かっこい。
Tamayaki no Tsukurikata o Doumo Arigatou Gozaimasu
Thank you
■渡利オリジナル包丁・まな板
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セブンズTVから来ました。どの動画も美味しそうで職人技が光っていて素晴らしいです！卵焼きの焼き方勉強なります！
I wish I can make it as well
😊