あしたのまるごはん チキンとキノコのクリーム煮
大分県佐伯市にあるケーブルテレビ佐伯が送る名物コーナー
『あしたのまるごはん』
フライパンひとつできる！！超簡単でとても美味しいレシピを紹介しています♪♪
●材料
鶏もも肉：1枚
シメジ：1房
エリンギ：1本
エノキ：1房
白ワイン（なければ日本酒）：50ｃｃ
バター：10ｇ
牛乳：1カップ
小麦粉：大さじ2
醤油：大さじ1
オリーブ油：大さじ1
塩：少々
●手順
①シメジは石づきを取ってほぐす。
②エリンギとエノキは石づきを取って食べやすい大きさに割く。
③鶏もも肉は筋を取り一口大の大きさに切る。
④鶏肉に塩・小麦粉をまぶす。
⑤フライパンにオリーブ油をひき鶏肉を焼く（焼き過ぎに注意）。
⑥鶏肉の両面に焼き色がついたら上にキノコをのせ白ワインを加えて
フタをして強火で1分程蒸し焼きにする。
⑦牛乳を加えて中火で煮込む。
⑧鶏肉に火が通ったらバターと醤油を加えてひと煮たちしたら完成。
～大分県佐伯市のケーブルテレビ佐伯が放送～