ずぼらで本格、合わせ出汁。美味しすぎるからのんでみて。

出汁を引こうと思うと、火加減だったり上げるタイミングだったりが難しいですよね。

手間ひまかけて作った出汁が美味しくない、生臭いということもしばしば。

そこで！スープジャーを使って出汁を取ってみました。

1～3時間とほったらかしの時間が必要になりますが、難しく考えなくても入れるだけで本格合わせだしの完成です。

材料（400mlのスープジャー使用）

＊昆布…5g
＊かつお節…ひとつかみ（5g）
※厚削りのものがあればそちらを使ってください

【作り方】
１）スープジャーに昆布とかつお節を入れてお湯を注ぐ

2）フタをして1時間ほどで出汁が引けます。3時間で濃いめの出汁に。

3）使いきれない場合はフタをあけてラップをし、冷蔵庫で保管してください

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【うどんつゆの作り方】
・だし400mlに対し、醤油大さじ1、塩少々。
甘めが好きならここにさらにみりん大さじ1、砂糖小さじ1/2加えてください。

レンチンかお鍋で沸騰直前まで温めたら完成です！
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食中毒予防のため、6時間以内にスープジャーから出してください

これからの季節、たけのこや山菜など、繊細な春の味覚を楽しむ機会も増えますよね。

そんな春の食材の料理にぜひ試してみて下さい。

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