【作り置き】ねぎみそ｜ディップソースやご飯のお供に
万能ねぎみそ、作り置きしました。
作りやすい分量は↓
長ねぎ2本に対して
【A】本みりん 大さじ3
【A】みそ 大さじ3
【A】酒 大さじ2
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【B】醤油 大さじ1
【B】砂糖 大さじ1
【A】だけでも作れますが
お好みで【B】で味を整えています。
白いおみそは、
福山醸造さんの20割麹みそ
なので、甘み強めですが
砂糖も加えて、しっかり甘みのある味に。
甘さ控えめで作りたい時は、
砂糖を省いてOKです。
塩味もしっかりプラスしたくて
醤油を加えていますが、
これもお好みでOK。
きゅうりと竹輪を添えました。
その他、おにぎりの具とか。
お茶漬けとか、焼きおにぎり。
椎茸やなすに乗せて焼いたり、
魚や肉にも合う万能ねぎみそです。
すりごま入れ忘れたけど、
加えても絶品です♪