栗ご飯の作り方・炊き方／ばあちゃんの料理教室
今回のばあちゃんの料理教室は、生栗をぜいたくに使った栗ご飯の作り方・炊き方です。もっちりした栗ご飯にするため、もち米も使いましたが、もち米なしでもおいしい栗ご飯が炊けます。栗の皮むき器を使うと鬼皮を簡単に剥くことができます。一番のポイントは美味しい栗に出会うことなんですけどね（笑）
◎栗ご飯の作り方・炊き方！生栗をぜいたくに使ったレシピ◎
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【材料】
米 3カップ（540ml） ※うるち米（1.8カップ）・もち米（1.2カップ）
栗 350g
水 520ml
酒 大さじ2
塩 小さじ1
【作り方】
１．栗を熱湯に入れて、10分置きます。
２．栗の皮むき器で鬼皮をむき、包丁で渋皮をむき、剥いた栗は変色を防ぎ、灰汁を抜くために水に漬けます。
３．米は洗って水気をしっかり切り、ライスポットに入れる。
４．水・酒・塩を入れて、ひと混ぜして、栗をのせ、炊飯。
５．炊けたら、しゃもじで全体をひっくり返して、出来上がり！
◎Q&A◎
Q. 栗の皮（鬼皮と渋皮）はどのようにしたら簡単に剥けますか？
A. 以前栗の皮（鬼皮と渋皮）の簡単な剥き方を動画にしたので、ぜひ参考にしてみてください！
栗農家から教わった栗の皮（鬼皮と渋皮）の簡単な剥き方（栗の皮むき器・包丁）【字幕解説】
Q. 「栗ご飯」と「栗おこわ」の違いを教えてください。
栗ご飯と栗おこわの違いは、うるち米（ふつうのお米）ともち米の違いです。
栗おこわは、もち米と栗を入れて蒸して作ったもので、もちもちの食感が特徴です。
◎最後に◎
秋の味覚を使った炊き込みご飯には栗ご飯以外にも、キノコや秋刀魚といった食材がありますのでぜひ楽しんでくださいね。
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15件のコメント
もち米をいれるんですね！栗があったらやってみます！
めちゃめちゃ美味しそう！！
編集も素晴らしいですね♪勉強になります(^^)/
それにしても食べてみたい♪♪
こんばんは♡
🌰栗ご飯 秋ですね〜
綺麗な栗🌰✨
手間暇かけて 美味しいはずですね❤
湯気から 美味しい香りが 届きそうです✩.*˚
めちゃめちゃ美味しそう(^^)
栗だとか芋だとか
ほんと秋だなーって感じます😍💕
炊飯器じゃないんですね(*⁰▿⁰*)
スゴーイ‼️ガスで炊いてるんですか⁉️
栗、たっぷりで美味しそう😋
栗ご飯、大好き❤
また音楽がイイですネ🎵
秋には最高の栗ご飯ですね😄
もうこれだけで味わいたい(´∀｀*)
こんばんは＾＾
生栗いいですね！
ぼくも何回か栗ご飯動画とろうかなって思ってたんですけど、下処理結構大変だから
敬遠してました、、やっぱりやりたくなりました！てか食べたくなりました！笑
こんにちは😃
オープニングから美しいっ。栗剥き器も再登場ですね。
やっぱりきちんと炊くと美味しいんだろうなあ
スローモーションがドラマティックで綺麗です！
おいしそう^-^
栗ご飯をお鍋で炊く、、、それだけでご馳走感がすごい😍💕💕今おうちに頂き物の栗がたくさんあるのですが使い道決定🥰💕💕ありがとうございます❤️
めっちゃ美味しそう！
(^^)手間がかかってますね！
こんばんは😊大きい栗がゴロゴロ入ってますね！
私、栗ごはん大好きなんですけど、皮をむくのが大変で諦めてます😢
とっても美味しそうにできあがりましたね👍
なんて立派な栗！！
そしておいしそうな栗ごはん（＾＾）
あー、もー、食べさせてください！！！
栗の皮むき器、便利ですか？？買おうかなー（＾＾）
初めまして！
栗の季節ですね！
栗ご飯美味しそうです
チャンネル登録させて頂きました
私はSoraKunチャンネルで15歳の老犬チワワと
車中泊や登山の動画を配信させて頂いてます
遊びに来て頂ければ幸いです
宜しくお願い致します
はじめまして、チャンネル登録させていただきました☺️とても美味しそうで参考になりました✨
また動画更新楽しみにしてますっ