【豚キムチ】白飯５杯はいけちゃう豚キムチの作り方
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ポイント
まずは合わせ調味料は良く炒めてください。
豆板醤、コチュジャンは炒める事でまろやかに
なりコクがでます。
そのまま使うのとは味が変わるので必ず炒めてもらいたいです。
何故ブロック肉を使うのか？
1.スライスだと薄すぎてキムチに負けている
2.スライスだと見た目が悪い
完全に味には関係なく見た目の問題です。
もちろんスライスがダメなわけではありません。
見た目と味を兼ね備えた豚キムチを是非お試し下さい🐢
材料
豚バラブロック 200g なければスライス
もやし 100g
ニラ 1束
宗家キムチ 200g
塩 2g
胡椒 3〜4振り
ごま油 大さじ1
濃口醤油 小さじ1〜2 今回は2
片栗粉 小さじ1
青ネギ お好みで
炒りごま お好みで
合わせ調味料
コチュジャン 大さじ1
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ1
作り方
1.野菜は動画の様に下処理します。
バラ肉は3㍉幅にカットして塩胡椒で味付け
片栗粉をまぶしておきます。
2.合わせ調味料はかります
3.フライパンにごま油を入れ、バラ肉を重ならない様にしき3分炒め、ひっくり返して1分程炒めます。
4.炒めたら2を弱火で香りが出るまで炒めたらもやしを入れてさっと炒めます。
5.味を見て濃口醤油を入れてニラを入れて30秒ほど炒めたら完成。
オンザライスでいただきます。
ドラゴンキッチンおすすめ調味料
塩は特に塩分に差があるのでこれがバランス取れていておすすめです
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日新製糖 中ザラ糖 1kg
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三井製糖 上白糖 1kg
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味の素 丸鶏がらスープ 110g袋×2個
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随時おすすめの調味料があれば更新します＾＾
何かあればこちらまでお願い致します。
dragon.kitchen.ryu@gmail.com
＃豚キムチ
#オンザライス
＃レシピは概要欄にあります
5件のコメント
動画ご視聴ありがとうございます😊
コメント&高評価頂けると喜びます✨
ドラゴンキッチンでは全動画4Kで撮影しています！
是非画質を上げてご覧ください♪
最近(≧∇≦)豚バラ肉にハマってます
ジックリと炒めるとなんとも言えない豚の旨みがたまりません♡♡
もちろん油も沢山出ますが（笑）でもその美味しさの前には「まっイイか〜」ってなっちゃいます(ﾉ≧ڡ≦)☆
ドラゴンさんのレシピ♡♡絶対に美味しいヤツです！！
前後してしまいましたが明日は「フワフワたまごのスープ」＆「豚キムチ」に決定です( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
美味しそうですね 今晩チャレンジしてみます。
焼肉用の国産バラ肉を安く買えたので、今夜はこれをやるー
いつもありがとうございます。
晩御飯メニューに困ったら、ドラゴンチャンネル。
料理が上手になりたければ、ドラゴンチャンネル。
やらかしてみたい思ったら、ドラゴンチャンネル。
大切なことなので、ドラゴンチャンネルと3回言いましたw
これは真面目に美味しそう😆