【実は簡単】手羽先をチューリップにしたパリパリ＆カリカリ唐揚げの作り方☆骨抜ききれいに食べられる♪塩で食べる最高の手羽先・手羽中レシピ

【実は簡単】手羽先をチューリップにしたパリパリ＆カリカリ唐揚げの作り方☆骨抜ききれいに食べられる♪塩で食べる最高の手羽先・手羽中レシピ

手羽先の唐揚げ
⚫︎材料(１〜２人前)⚫︎
手羽先　6本
ごま油　大さじ1
塩　適量
揚げ油　適量

①手羽先の関節部分から手羽中へむかって１cmほどのところに、ナイフをぐるっと１周入れて切り込みを入れます。骨は切り落としません。
②切り込みに沿って力を入れて折ります。すると軟骨から２本の骨が外れて出てきます。
③入れた切り込み部分に沿ってナイフを入れ、切り落とします。
④２本の骨を持ちながら肉を押さえつけて、肉をチューリップの形に成形します。これを残りの５本にも行います。
⑤全て成形したら、３０分ほど置いて表面を乾燥させます。
⑥１８０℃に熱した油でパリッとするまで揚げます。
⑦ごま油を塗って塩をかけて完成です！

◆ポイント◆
乾燥させることで揚げた際に表面がパリパリ・カリカリ食感になります！扇風機などを使っても乾燥させることができます。
細い方の骨はねじりながら引っ張ると抜くことができますよ！

◎鳥羽周作のシズるチャンネル 様を参考にさせていただきました

#手羽先　#唐揚げ　#チューリップ