【お雑煮作り方】会津のお雑煮？我が家のつゆもち

会津地方ではお正月にはお雑煮ではなくて『つゆもち』を食べるそうです。家庭によって具材などが違うようですが、我が家はごぼうと豚肉のみ。わたしは関東出身なので、お雑煮でこの具材だけって最初、想像つきませんでした・・・

《材料》4人分

ごぼう　1/2本
豚薄切り肉　250g

酒　大さじ3
醤油　1/2カップ
みりん　大さじ3

水 800cc
顆粒だし大さじ1

おもち　適量

《作り方》

1.)ごぼうはささがきにして水を張ったボウルに入れてアクを抜き、豚肉は細切りにする

2.)中火で熱した鍋にサラダ油大さじ1を入れ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら水を切ったごぼうを加えさらに炒める

3.)酒、醤油、みりんを加え、10分炒め煮し、具材からダシをだす

4.)水、顆粒だしを加え15分煮込む

5.)焼いた餅を鍋に加え少し煮てやわらかくし、お椀に盛り付けてできあがり

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

我が家のパパの父方の実家が会津ということで、お正月はお雑煮ではなくて、このつゆもちを食べます。しょっぱいお汁って感じ。　
わたしは実際には食べたことのない『つゆもち』を、旦那さんの味見と義母のアドバイスのみで毎年作っていて、やっと近いものができたみたいです。旦那さんの味見頼りのレシピ。

醤油が濃いけど、これで正解なのかどうかは、わかりません。笑

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

チャンネル登録はこちら▼
https://www.youtube.com/channel/UCDqmLhl5TLYyMSXmIG3qAWg?view_as=subscriber

★運営サイト
おうちの時間が楽しく♪
http://kawaii-creative.net/

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥