【安価で作れて美味しい】クリスマスのドイツ菓子、シュトーレン作り

たくみのパンづくりにっきへようこそ

今回はクリスマスが近いというコトでシュトーレンに挑戦。
市販品と食べ比べしたら圧倒的に美味しかったので是非作ってみて下さい(b・ω・d)
クリスマスプレゼントとしてもオススメです。

よろしければ最後までご覧ください。

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◯材料

アーモンド生地(動画で使用する順で記載)

* バター　75g
* 上白糖　23g
* 全卵　1/2個(Mサイズ)
* 強力粉　75g
* 薄力粉　38g
* アーモンドパウダー　15g
* シナモンパウダー　2g
* 塩 3g

発酵生地

* 強力粉　555g
* 薄力粉　25g
* イースト　2g
* 上白糖　1g程度
* 牛乳　38g
* 水　20g

ドライフルーツ仕込み

* 好きなドライフルーツ　180g
* ラムダーク　適当
* オレンジキュラソー　適当
※オススメはイチジク。
お酒は好きなのをチョイス。分量は浸かる程度で。

仕上げ

* 溶かしバター　50g
* グラニュー糖　好きなだけ(今回は30gくらい)
* 粉糖　好きなだけ(今回は30gくらい)

発酵生地、湯煎発酵で30分
シュトーレン生地発酵、30℃ 30分(レンジの発酵機能にて)
焼成時間、200℃ 20分

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拙い動画編集ですが、良ければ登録お願いします。
アドバイスなどあればコメントいただけると嬉しいです。
パン作りはもちろん動画編集に関してでもよろしくおねがいします。

⭐︎タグ⭐︎
#パン作り #料理 #シュトーレン #クリスマス #お菓子

⭐︎使用音源⭐︎

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