【ヴィーガン料理】Ysong’s kitchen #2 「汁なし担々麺」【GF]
皆さんこんにちは！Ysongです。
今日はだれでも手軽に楽しめる担々麺を作りました。
レシピは下記をご参照ください。
汁なし担々麺【ヴィーガン】【グルテンフリー】
ゴマソース
大蒜 10g 1片
生姜 10g
オリーブオイル10g
カイエンペッパー お好みで
タヒニ30g
具材
エリンギ15g
ヒラタケ15ｇ
椎茸15ｇ
ナス１本60g
玉ねぎ大半分70g
オリーブオイル適量
塩小１
醤油 大１
みりん 大１
酒 大１
味噌 大１
五香粉適量
オールスパイス適量
アワ麺
山椒
①生姜と大蒜はみじん切り
②オリーブオイルと①を入れて中火にかける油が沸いてきたら弱火にする。カイエンペッパーを入れる。
③さらにタヒニを加えて混ぜる
④具材をすべてみじん切りにする。
⑤玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油と玉ねぎと、塩をいれてソテーする。
⑥色がついてきたら、キノコ類を入れる
⑦続いて、ナスも投入する。
⑧調味料を入れる。
⑨粟麺を茹でて、茹で上がったらゴマソースと具材を盛り付ける