【VEGAN】車麩の長芋焼き～Wheat gluten with yam
車麩で量増した、ヘルシーだけど腹持ちする一品です。ダイエット中でも大満足できます。子供さんのおやつにもオススメです。
まるでお好み焼きの様なのにカロリーは149kcal！温かいうちにお召し上がり下さい。
【材料（１人分）】
車麩 1個
下味用しょうゆ 小さじ1/2杯
長芋 50g
豆苗 20g
＜A＞
しょうゆ 小さじ1/2杯
昆布顆粒昆だし 小さじ1/4杯
＜B＞
豆乳マヨネーズ 大さじ1杯
しょうゆ 小さじ1/2杯
【Ingredients】
Ring-shaped wheat gluten slice: 1
Soy sauce: 1/2 tsp
Yam (Nagaimo): 50g
Bean seedlings (Tomyo): 20g
＜A＞
Soy sauce: 1/2 tsp
Konbu (kelp/seaweed) broth powder: 1/4 tsp
＜B＞
Soy milk mayonnaise: 1 tbsp
Soy sauce: 1/2 tsp
【作り方】
①車麩は水で戻し、水気をしぼり、下味のしょうゆをまぶしておきます。
長芋はすりおろし、ボウルに入れAを混ぜ合わせます。
豆苗はみじん切りにします。
②Aを混ぜ合わせたボウルに、車麩を入れくぐらせます。
③フライパンに油をひき、弱火で車麩を焼いていきます。
④焼き目がついたらひっくり返し、真ん中に残りの長芋を流し入れます。
⑤両面焼き色がついたらお皿にもりつけます。
⑥Bを混ぜ合わせます。
⑦焼き上がったら、Bをぬって完成です。
【How to make】
1. Soak wheat gluten in water, drain water and cover with soy sauce.
Grate yam, put it in a bowl and mix with A.
Chop bean seedlings (and mix).
2. Put wheat gluten in the bowl and let it go through the mixture.
3. Grease a frying pan and cook the wheat gluten on low.
4. Turn it over when it is brown and pour the remaining yam mixture in the center.
5. When both sides are brown, put it in a dish.
6. Mix B.
7. Coat wheat gluten in 5 with 6. Ready to serve.
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