菜の花は茹でずに… #菜の花レシピ #菜の花
菜の花のマヨサラダ ⏰10分
——————-
【材料】４人分
——————-
菜の花：1束（約100g）
茹で卵:：2個
塩：ひとつまみ
(A)マヨネーズ：大さじ1と1/2
(A)粒マスタード：小さじ1
(A)醤油：小さじ1/2
——————-
【作り方】
——————-
【下準備】茹で卵はお好みの固さに茹でておく。
①菜の花を切る。
菜の花は茎と葉に切り分け、それぞれ食べやすい長さに切る。
②蒸し煮にする
フライパンに菜の花の茎と水大さじ3（分量外）を入れて蓋をし、中火にかける。
沸々と煮立ってきたら葉も加えて上から塩を振る。
再び蓋をして弱火で２分蒸し煮にしたら、ザルにあげて粗熱をとる。
③和える
ボウルに(A)を合わせる。
茹で卵を加えてスプーンなので大きめに切る。
菜の花の粗熱が取れたら軽くペーパーで水気をおさえ、ボウルに加えて和えたら完成！
——————-
【ポイント】
——————-
◆卵は色鮮やかに仕上がる８分茹でをレシピでは使用していますが、お好みの茹で時間でOKです。
7件のコメント
菜の花のマヨサラダ ⏰10分
——————-
【材料】４人分
——————-
菜の花：1束（約100g）
茹で卵:：2個
塩：ひとつまみ
(A)マヨネーズ：大さじ1と1/2
(A)粒マスタード：小さじ1
(A)醤油：小さじ1/2
——————-
【作り方】
——————-
【下準備】茹で卵はお好みの固さに茹でておく。
①菜の花を切る。
菜の花は茎と葉に切り分け、それぞれ食べやすい長さに切る。
②蒸し煮にする
フライパンに菜の花の茎と水大さじ3（分量外）を入れて蓋をし、中火にかける。
沸々と煮立ってきたら葉も加えて上から塩を振る。
再び蓋をして弱火で２分蒸し煮にしたら、ザルにあげて粗熱をとる。
③和える
ボウルに(A)を合わせる。
茹で卵を加えてスプーンなので大きめに切る。
菜の花の粗熱が取れたら軽くペーパーで水気をおさえ、ボウルに加えて和えたら完成！
——————-
【ポイント】
——————-
◆卵は色鮮やかに仕上がる８分茹でをレシピでは使用していますが、お好みの茹で時間でOKです。
菜の花のサラダめちゃおいしそう〜
昨日、天ぷらか何かにしようと思い、菜の花買った〜今日このサラダにしま〜す( ╹▽╹ )
あっ! 初コメです〜登録もしました〜
他のショートも観ますね
これは本当に🎉栄養素も失われずに😊美味しそうです🤤
さっき無人販売所で菜の花2袋買ったので夕飯に作ります！楽しみ😊
さっそく作りました
とても美味しかったです
マヨをやめて、代りにオリーブオイルとビネガーガー🥗
蒸し焼き良かったです
茹でる･冷水に漬ける･絞る のやり方だとついついやり過ぎて食感が悪くなりがちだったけど、この調理方法だとちょうどいい食感とみずみずしさがあるんですよね
お弁当用には少しだけ水気を絞りますが、そういう調整がやり易いのも良いいです
美味しそう😮
先日、菜の花はたくさん摘んできて、とりあえず茹でたものが冷蔵庫にあります。
明日作ります。