豚バラで節約！甘辛ルーロー飯【きちんとキッチンbydaiei】

豚バラで節約！甘辛ルーロー飯【きちんとキッチンbydaiei】

豚バラで節約！甘辛ルーロー飯

参考：1人当たり342円（調味料除く）／473kcal／所要時間 15分

【材料…２名分】
豚肉バラうすぎり…200g

トップバリュ 厚揚げ…1枚

しいたけ…2枚

チンゲン菜…1/2束

ゆで卵…1個（半分に切る）

☆紹興酒…100cc

☆三温糖…大さじ1

☆しょうゆ…大さじ1

☆オイスターソース…大さじ1/2

☆八角…適量（お好みで）

ごはん…2杯分

高菜漬け…大さじ2

パクチー（ざく切りにしたもの）…適量

塩、こしょう…適量

サラダ油…適量

【手順】
1.豚肉は3〜4等分に、厚揚げは大きめの一口大に切る。しいたけは石づきを取り1/4に切る。

2.チンゲン菜はざく切りにし、耐熱容器に入れラップをして電子レンジ（600W）で2分ほど加熱する。

3.フライパンにサラダ油をなじませ、強火で豚肉を炒める。全体の色が変わってきたら厚揚げとしいたけを加えさっと炒め、☆を加え、沸騰したらゆで卵を加える。時々混ぜながら7～8分弱火で煮て味を絡ませ、塩、こしょうで味をととのえる。

4.器にごはん、3の具材、2のチンゲン菜、半分に切ったゆで卵を盛り、高菜漬けとパクチーを添える。

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