家で焼くやきとりの最高峰。シンプルだからこそ本当にウマい【至高のやきとり丼】

家で焼くやきとりの最高峰。シンプルだからこそ本当にウマい【至高のやきとり丼】

シンプルなのがね言っちゃうんですよ ニュースですね 意外とねこれシンプルだったんですけど僕 やってなかったなと思って今回は 言うなれば夜は焼き鳥屋さんなんだけど ランチでこれを出すみたいな イメージですね焼き鳥屋さんがこれがね マジでうまいです結構 昔から研究者でなんでかって言うと僕が 焼き鳥が世界で一番好きな食べ物なんで やろうと思ったんですけども今回は鳥だ から 焼くだけで美味しいんですけども僕は かなりいろんなのを食べ て焼き鳥丼スーパーのお肉でも非常に 美味しく仕上がりますのでこれはやって いただきたい最高の 焼き鳥これ リュウジのバズレシピ [音楽] 半分60から70gのご飯僕は思考の白米 というのを冷凍してますんでこれのご飯が うまいんですよ気になる方の白米見てみて ください炊きたてを冷凍してます ねこれは2分の1枚なんでだいたい 150gか160gぐらいのものを用意し ております他の材料に書いてあります そちらを チェックしてみてくださいねはいそうし ましたら 至高の焼き鳥丼を作る上で何が大丈夫 やっぱり自ら思考していくことが大事だと 思います 今日のこれがたっぷり入れば大事な方は 大丈夫でございます行きます 今日でございますそれはとっても上手く いかない料理の腕は上がるのにこれらなの では全く割れない今日は 酔いつぶれるでしょうでもねご安心 ください交流占いに付き合っていただいた 皆さんは第一種あのもうね全てうまくいき ますそして今日の焼き鳥丼もうまくいく でしょう はいじゃあやっていきたいと思いますまず はですね電気を切りましょう6カット ぐらいあればいいか 半分にして ネギはねこんがり焼くとすごくねご飯との 相性がありますこれぐらいのカットにし ますこれより短いものだったらあのもう ちょっと太いものとかもあるんでねグラム で言うと6切れぐらいね用意してください これ焼き鳥ね基本的にお肉とお野菜同じ 包丁同じまな板で切らない方がいいと言わ れてはいるんですけども 結局これ焼いちゃうんで僕の心配とかあり ませんのでこれ切りますはい僕の場合 こんな感じそぎ切り にしてだいたい 10匹くらいになると非常にね食べ やすい んだけどあれ串で食うからあれなんですよ ねこうやって食べる場合は小さめの一口大 にしていただくと食べやすい 焼き鳥のうどんなんで結構簡単なので次は もうね焼きの工程入っていくんですよ その間にご飯をねチンしますご飯はねあの 結構すぐできるんでご飯はあったと思い ます ご飯食べている間に質問コーナー行きたい と思います 収録の時は実際どれくらい飲んで逆に飲ま ない日があるのかやっぱり気になります 素朴に肝臓が心配いただきました本当に ありがとうございます赤裸々に話すと調子 のいい時で1動画に対し2杯ぐらい飲むん ですけど1日4本だいたい 撮ってますだから MAX8杯ぐらいですね実際にお会いした 方に言われるのがあれ本当に飲んでんのっ て言われることをあるんですけども本当に 飲んでますそれはで 休館日は一応作ってはいます最近 週2ぐらいしか作れてないかな 週2回は必ず飲まない日を作るでもそれ 以外の日にかなり飲むっていうところなん で多分あんまり意味ないと思うんですよ ただこの間の 健康診断も結果 肝臓数値は問題なかったですただ胃が荒れ てるって言われましたあの酒飲みすぎてと いう感じですご紹介いただきありがとう とりあえず大丈夫は大丈夫です はいでまずねラードなければサラダ油で 結構ね動物性の油を使った方が本当はね 治癒でやるといいんですけどもなかなか チーム売ってないと思いますので小さじ1 半大さじ半分ぐらいのカードを引き 焼き目をつけてネギの香ばしい鮭って すごくね食欲そそりますそうしましたら次 は 鶏肉です鶏肉ねタレが濃いので下味つけ なくて大丈夫です 重要なのが 皮目を下にして焼くことですねそうする ことによってここからねまた血流が鳥の皮 の脂が出てきてそれが全体に絡まって非常 に美味しくなりますんで強めの中火で焼い ていきます こんな感じでねいい焼き色がついてきまし た 焼き鳥はね結構ね簡単なんでねちょっと 焼いてる間に 合わせだれを付けます作りますお醤油が 大さじ1ハンバーグ1回ね混ぜとくとね火 の通り方均一になるんでこれをね合わせて おいた方がいいですねお砂糖小さじ2杯 甘みをつけます 焼き鳥のタレを作るようなイメージですね これね はいみりんが小さじ1杯 酒小さじ1杯みりんは上品な甘みがつき ますで酒は風味がつきますんで味の素これ えっと基本的に 焼き鳥はね味の素のこのグルタミン酸を ちょっと入れた方がうまいです鶏肉の イノシンさんと相乗効果が出ましてすごく ね味に深みが出るんでよく混ぜたものを 焼いた鶏肉のところにタレを 煮絡めるこのタレがねマジでうまい大胆 焼き鳥のねこのネギがね良い塩梅で焦げ目 をつけてくれますこれぐらいに詰まったら はい 具材にとろっと絡まってこれぐらい粘度が できたら今度はご飯ですねお面の出番だ ご飯 ってなりましてで刻ん 海苔を引くことによってこの甘辛のタレと すごくね海苔って相性がいいんでこいつを のせていきますそして最後は 焼き鳥をのせていくだけでございますうま そうだなシンプルなのがね めっちゃうまいんですよ簡単でしょ簡単だ けど特にねいい鳥とか使わなくてよくて すごいね 美味しく仕上がるんですよ何々とか要り ませんあのスーパーのブロイラーも めちゃくちゃうまいですむしろね ブロイラーのお肉の方が柔らかかったりも するんですよね自撮りってのは硬いんだよ あれお肉って柔らかければ柔らかいほど いいっていう風に言われているじゃない ですかでも自撮りはねちょっと違うんです よね若鶏が一番 柔らかいからだから 柔らかさで言うと本当にスーパーで売られ てるトレーニングが一番柔らかいです 自撮りは何がいいかっていうと味が濃くて 肉質がね硬いんですよねでもね自撮りの方 がね歯ごたえがあります 肉は何でもやらなければいいっていうもん でもないんですねよくねお野菜とか食べて 甘 いという人いると思うんですけど別に甘い からいってもんじゃないんですよね甘いの がいいんだったら砂糖かければいいだけな んだよねで最後にこの焼き鳥のタレを あらおいしそうですねこちらで 焼き鳥 [音楽] まじうまそうだなこれを一緒にご飯と うまい焼き鳥丼って多分いろいろあると 思うんですよもうこれこそすごくシンプル に作った方がすごく美味しくてカレーの うま味がやばいですね僕結構焼き鳥のタ レって結構試行錯誤して作ったんですけど もやっぱりね最終的にこの配分に行き着く んですね基本的なお味は 醤油と砂糖で決めてこいつを鶏と一緒に 煮詰めることによって鳥の旨味と 旨味これがタレに入ってください ものすごく旨味が強いんですねこの長ネギ も両面焼き付けることによってネギの香 りっていう 出てくるんですねうまいこれはお好みで 七味でもいいんですけども僕がおすすめ するのは山椒なんですね味変顔に行きたい と 山椒のふわっとした香りもタレ的な蒲焼に 使う近いので これあの白だしとかで作ったお出汁とか 入れてもめちゃめちゃうまいですね やったんですけども 煮詰めた状態で茹でたうどん入れで ちょっと焼くと焼き鳥うどんになるしそう いうようなアレンジもすごくできるのでね これはうまいなこれ的にはこの頭の部分 ですシンプルですよ本当に美味しい 至高の焼き鳥 ぜひぜひ 好きって言われるんだみんな今さらやめ なさいバリエーション増やしたいと思うん で他の占いも考えてます絶対地元の人しか 行かないなっていうのもね 焼き豚屋に行ったんですね 言われて一人で飲んでたおっちゃんに以下 覚えてもらいましたありがとうございます でもその後に横にいたおばちゃんにお前 みたいにYouTubeはまだまだなんだ よみたいなこと 言われる精進したいと思いますはいはい まだまだでした天狗になるのはまだ早い

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【至高の焼き鳥丼】
是非お試しください！

★今回のレシピはこちら↓
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【至高の焼き鳥丼】
鶏もも肉…150g
長ねぎ…1／2本 70g
ご飯…200g
ラード…大さじ1／2
醤油…大さじ1と1／2
砂糖…小さじ2
みりん…小さじ1
酒…小さじ1
味の素…3振り
海苔…適量

フライパンにラード大さじ1/2入れ熱し長ねぎ1/2本70gに焦げ目をつけて鶏もも肉150gを炒める
醤油大さじ1半、砂糖小さじ2、みりん小さじ1、酒小さじ1、味の素3振り混ぜたものを入れ沸かして煮詰めて海苔を敷いたご飯200gにかけ山椒
★味変で山椒と七味
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