《赤里芋（アカサトイモ）(taro)の含め煮》・・・・大和の 和の料理《含め煮（Wリハビリ編）》
大好きな赤里芋の時期になりました！
里芋を六方に剥くのに去年の脳内出血の後遺症で左手が少し痺れている為綺麗な六方になっていません！！
それでも美味しくて此の動画を撮った後十個程頂きました！！！！
最後のサムアップは里芋の美味しさに対して行っているもので 私の包丁捌き等にしている訳では有りません❗️
二つ前の《根付き鯵の刺身》のところに（自分に自画自賛しているのは如何なものか？）と言う訳のわからぬコメントを書かれたものですから❗️❗️
23件のコメント
一番乗りだぜｗｗｗ
翌日の薄味で炊いた煮物が1番美味い
里芋！！
大好物ですっ！派手ではありませんが、職人の技が光る食材だと思っております。
いつまでも、お元気でこの素晴らしい技を見られたらと思います！！
色々と大変なご時世ですが、ご自愛くださいませ
煮崩れしないように丁寧に面取りされていて、薄口の彩合いで
煮込まれた里芋、絶品ですね😊
里芋の美味しい時期になってきましたね～😊
私も秋を満喫したい！
秋ですネェ。
我が家のさといもも取りごろなので作ってみます！
私も里芋の煮物が大好きです。好みもありますが、私は下茹でせずにそのまま煮て滑りが残った状態の方がより好きです。
これは最高だ‼️
六方剥き憧れてます
が
家庭で使う分でこんな綺麗な形のは手に入らないので練習しようとすると ほぼぼぼ極小になっえしまうので 道のりは長いです
包丁が繊維を斬る音 さすがプロだと感心します
毎回丁寧な手元を弟子入りもせず拝聴させて頂き感謝致します
今夜も 御馳走様です
このまな板の上に水ばっしゃばしゃ流して、食材を切り揃えていく清涼感がたまらんのよ
家庭調理じゃ成し得ないこの感じ
Дорогой автор, у вас будет на много больше просмотров, если вы будете писать названия блюда и на английском языке.
😃食欲の秋ですね！🌰🌰🍆
ご無沙汰しております
酔いどれ釣師でございます
数年前にNARA様に教えていただいて今では私の得意料理となりました
剥き方だけでなく、芋を加えたあとは沸騰させずに余熱で味を入れる技術も皆さんに見て欲しいですね♪
出汁を濁らせない・煮崩さない・具材の香りや味を消さないをする為の1つの技術ですからね♪
🇧🇷😋
토란
なかなかいい感じの
なかなか美しい六方むきですよ。ばかなコメントには耳を貸さずにがんばってください。
たっぷりの、お湯で下茹でなのですね✍️
プロはやっぱり違います。あんなに綺麗に六方に剥けない
里芋のアップ初めてではありませんか？ Naraさんそのような訳の分からないコメントは無視でいいと思います！！
ええやん 全部俺の大好物
👍👍👍