手綱こんにゃくの作り方

ねじって、ねじって、味染みこんにゃく！　少しのコツでうまくいく！　

【材料】
こんにゃく　一丁分
かつおだし　200cc
砂糖　大さじ1＋小さじ1
醤油　大さじ1＋小さじ1

【作り方】
1　こんにゃくに切り込みを入れ、ねじ　
る。
2　こんにゃくを水から下茹でする。
3　鍋に出汁を入れ、調味料を合わせる。
4　落とし蓋をして、こんにゃくを煮る。
5　煮汁を少し残しつつ、冷ます。
6　味が染み染みこんにゃく完成！

【チャプター】
0:00　オープニング
0:17　こんにゃくカット　
0:42　手綱こんにゃく
1:05　下茹でする
1:29　調味料合わす
2:10　こんにゃくを煮る
2:39　煮汁を残しつつ冷ます
2:53　完成

#琉球料理
#重箱料理
#手綱こんにゃく