【肉じゃが】こってり味で誤魔化さない、お出汁の染み込んだ料亭の肉じゃがです。

料理レシピ｜ズボラおやじの絶品肉じゃが

❏ 材料
・牛バラ肉こま切れ 400g
・メークイン 2個(400g)
・玉ねぎ大1個(300g)
・人参大1個(200g)
・ねじりコンニャク 8個
・水 800cc

❏ 調味料
・しょう油大さじ4
・みりん大さじ4
・砂糖大さじ1
・ほんだし 1/2袋(4g)

❏ 作り方
1.こんにゃくは茹でてアク抜きをする。おやじは糸コンニャクではなく、ねじりコンニャクを使用。

2.メークインを一口大に、人参は食べやすい大きさに乱切り、玉ねぎはくし切りにする。

3.牛肉以外の材料をすべてフライパンに入れ、水と調味料を加えてから、中火にかける。

4.牛バラ肉を入れてほぐす。

5.牛バラ肉がほぐれたら、キッチンペーパーの真ん中に指で穴を開けて被せ落し蓋をする。

6.フツフツしてきたら、20分煮込む。

7.20分煮込んだら、2時間以上冷まして、味を染み込ませる。

8.落し蓋を取り、出汁を具材にかけながら、中火で好みの味になるまで煮詰めてできあがり。

【ミッション】
嫁と子どもを喜ばせるため、そして料理の苦手な世のおやじ達に勇気を与えるッ!！

やればできる!!

どうぞ、お手やわからに温かく見守っていただけると嬉しいです。

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