美味しい韓国料理【釜山大根スープ】

美味しい韓国料理【釜山大根スープ】

大根が美味しい季節になりましたね。
韓国ではこの時期になりますと大根スープをよく作ります。
少し前に大根スープの作り方を紹介しましたが、今回は地元（慶尚道ー釜山辺り）の作り方をご紹介します。

【材料】　3～4人分
・大根　400g（1/3本）
・牛肉　200g
・豆もやし　250g（一袋）
・長ネギ　1/4本
・水　1000ml（5カップ）
・ニンニク　2片
＊牛肉は少し脂のある部位を使いましょう。

【調味料】
・スープ醤油（薄口醬油）　大さじ３
・イワシのエキス　大さじ２
・塩　小さじ１～２
・胡椒　少々
・粉唐辛子（粗）　大さじ１
・ごま油　大さじ２

【作り方】
１．
・大根は皮をむいて4㎜くらいのイチョウ切りにする。
・長ネギは斜め輪切りにする。
・ニンニクは潰してみじん切りにする。
・牛肉は0.5~1cmくらいの大きさに切る。
・豆もやしは水で洗っておく。

２．
・熱した鍋に分量のごま油を入れてニンニクで香りを出し、牛肉を炒める。
・お肉に火が通ったら大根を入れ、醤油とイワシのエキス、粉唐辛子を入れて炒める。

３．
・大根に火が通ったら水と豆もやしを入れて強火にする。
・沸騰したら弱火～中火にして塩で味を調え、ネギと胡椒を入れてひと煮立ちさせ仕上げる。

ご視聴いただきありがとうございました。
시청 해 주셔서 감사합니다.

いいねとチャンネル登録をお願いします。
“구독” , “좋아요” 부탁 드립니다.

Kimchi Prince’s Instagram👇
https://www.instagram.com/kimchi_prince/

★
ご連絡は⇩⇩までお願いします。
연락은 ⇩⇩까지 부탁합니다.
kimchiprince7@gmail.com

キムチ王子の感謝韓激のご予約は👇👇👇へどうぞ！
https://kimchiprince.net/2022/07/27/1224/

＃韓国料理レシピ　＃韓国スープ　＃チゲ鍋