ゆず２個で作る簡単「ゆず茶」とかぶのマリネ＠かんたん薬膳ごはん

ゆず２個で作る簡単「ゆず茶」とかぶのマリネ＠かんたん薬膳ごはん

冬至で余ったゆず２個で、かんたんな柚子茶を作ってみました。
日持ちはあんまりしないけど、「風邪かな？」と思った時にさっと作って、3時間くらいおいたら飲めますよ。
風邪予防、喉の痛み、肌の乾燥、便秘、うつ気分、ストレス、イライラなど、心と体に効く冬の恵み。
煮詰めずに作るから、薬膳効能を活かせます。
日持ちは冷蔵保存で5日程度だけど、余ったら大根やかぶと漬けたり、豚のスペアリブなどの下味、煮詰めて
ジャム、焼き菓子など、色々楽しめます。

材料

ゆず　大きめ２個
蜂蜜　100cc
砂糖　小さじ1

＊マリネの時は、野菜に塩少々して、絞ってから、上記大匙2に酢大匙2とくらいを入れて味を見て漬け込んでください。

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