和食のヘルシー料理、卯の花の作り方！※分量は概要欄に！#shorts
板前越している和食のヘルシー料理 菜の花の作り方人参はスライスして千切り 戻した乾燥しいたけは軸を取ってから カット こんにゃくは人参より太めにカット [音楽] 油揚げはこんにゃくと同じぐらいのサイズ にしておきます こんにゃくは臭みを取るための下茹でをし て 準備完了 油を引いたお鍋に 油揚げ以外の具材を入れて ニンジンが死んだりするまで炒めたら 酒 みりんを加えてアルコールが飛んだら 砂糖保育士を加えて 油揚げも加えていきますあとは椎茸の 戻し汁とお出汁を加えて最後に一つまみの お塩を加えたら 数分炊いていきます最後におからを加えて 味が全体に馴染むように火にかけたら完成 ではいただきます [音楽]
今回はヘルシー料理な卯の花を作りました！
ポイントはおからを加える前にしっかりと味を決めてムラを出さないようにすることです！
京都にある旅館”湯の宿松栄”の従業員（動画撮影・編集担当のわかだんな＆板場見習い6年目山ちゃん）がゆるーく本格的な和食の作り方を紹介していく、そんなチャンネルです。もし動画がよかったチャンネル登録といいねお願いします！
【今回使った物】
おから75g
にんじん
戻した椎茸
こんにゃく
お出汁50cc
椎茸の戻し汁50cc
こいくち醤油大さじ1
みりん大さじ3
酒大さじ2
砂糖小さじ2
塩少々です！
ぜひ作ってみてね！
#おから#板前山ちゃん#卯の花#和食レシピ#shorts
44件のコメント
給食の卯の花が不味すぎて苦手意識が、、、、
でも作る工程を見たらすごい美味しそう！給食センターはどう作ったんだか、、、
こう見るとマジで塩分多いなあ和食
卯の花いいよねー
調理実習で習ったあと1週間で3回ぐらい作った🙂
こんにゃく、下茹でと空炒り「泣きこんにゃく程度」どっちがよくアクが取れますか？
卯の花メッチャ好きなんだよね。
自分で作るとなんか微妙だったから参考になるわ。
あ〜こういうのがホッとしてしみじみ美味しいのよねー！作ってみよ♪
卯の花苦手なんですけど、料理してる所を見ると美味しそうに見えます！！
勉強になりましたわ(=ﾟωﾟ)ﾉ
絶対美味いじゃん…
大きめのカレーとか食べるときみたいなスプーンでガツガツいきたいw
出汁を加えての出汁の成分がわからないです
人参より太めにこんにゃくを切るとかサイズの違いには何か理由があるんですか？？
とってもおいしそうです☺
先生！最初のにんじんスライス真似したら指が無くなりました！
体に良さそうだし、美味そう
給食に出てた時は苦手だったけど、調理工程見ると美味しそうに見えるのはなんでだろう？
美味しそぉー
人差し指の怪我が痛そう
結構深くきってますね お大事に
しいたけの入ってる料理大の苦手…｡
指痛そう（；＿；）
清潔な調理場、焦げひとつない美しい鍋、傷だらけの手
きっと厳しい修行をされているのですね
丁寧な仕事からお察し致します
これからも頑張ってください
給食の料理て下処理とかあんましないのでは？だからエグ味とか出てくるのでは？
わいが1番嫌いな給食のメニューだw
昔ばあちゃんがこんなのよく作ってくれたの思い出した
毎日すごく美味しい夕飯作ってくれてたけどどんだけ手間かけてたんだろう…
ウツギの花ですね。オカラは水濾ししてますか。関西は きらず ですね。土鍋の米は確か京都産でしたが 旅館は何県でしょう?
美味しそうぅ
｢いや美味そうなんだけど｣って思いながらかっぱえびせん食べてる(・u ・)ŧ‹”ŧ‹”
なんかめっちゃ難しそうなイメージだったけど意外と普通だった まあカットがめんどいんですけどね
とっても為になりました！
ありがとうございます✨
明日作ってみます！
油揚げは油抜き？しときますか？
切ってる時の音すこ
この方が作るお料理大好き 丁寧すぎる
その道じゃないから全然分からんけど
この人声が若そうだからこそ
手から苦労と努力を感じる
美味そう、オカラ大好き。
概要欄はどこ？？分量どこにあるの？
おから投入は最後なんですね！動画通りに作ったら美味しくできました、ありがとうございます😊
わかりやすくて、簡単に作れました❗️ありがとうございます✨
また、教えてくださいね✨
概要欄が見当たりません。是非ちゃんとした分量が知りたいです！
卯の花はそのまま食べると苦手な方がいると思うけど、ご飯にかけて食べたら美味しいよ😊
美味しそう！😋
美味しそう🎉
卯の花食べたい!!🥰
美味しそう〜
出汁たっぷりのベシャベシャも好きなのよね～
昔、おからはタダでくれたんだけどなぁ～
うちのオカンは魚の煮付けの汁で作ってましたが美味しかったです😊
旨味が更に加わってるんやないかなぁって
ただ、鍋に残った分です😃
うちらはお皿に盛ったツユをよくご飯に乗っけて食べてました😅