フライパンだけ【簡単】ほうれん草おひたしの作り方
今日は親父です本日はええええええ ほうれん草のおひたし c を作ります 惣菜屋の父親からですね教わったほうれん草のおひたしのポイントは2つあります 1ゆで影 に水気を切る 以上ですではやっていきましょう ん me 4分 [音楽] ん 基本の材料になりますまずはほうれん草が市場ですね 市はは だいたい乗るがになるのかなぁ これぐらいじゃねぇ お肌にいいですよねね その設定 0021 んでー [音楽] だいたい200g ぐらいですね あと加藤武氏があったらできます以上です では作っていきますまずで合わせ子を作っていきます 調味をですねまずですね 保証いうですね 一醤油がー 15ミリリットルですね15ml んじゃないかなん すぎちゃったかちょうどいいねぇはブラウンです 153位イー それから三輪ですねー みりんが15mm 自由 こうはいこんなもん はいそれから出しいるですねー cg るは [音楽] あらかじめ ちょっと作っておきましたイェイ 今日時間ラインでも同じで作っちゃってまーす 時間があればしっかり出汁をちょっとこれからよろしいかと思います 10えっとね180ml ね 180 voodoo とねー ん ん なったかもですねっと 出しいるが100 80m 割合ですけども 醤油が1ミリんが粋ですね でだし汁が a 自由にと1112の割合になってます はい本便槽はですね コア しっかり洗いますね本桜 これやの終わらせないと 須永も不審な駆け引きやに原チャリやりしちゃってもうあのう 食べ0タモリがございませんのでしっかり濃いちょっとめんどくさいんですけど 上がってください僕はの昔ですねあの 御影に洗ってて まことにですね口の中がやり出るというおひたしを食べた経験がございいきます 嫌韓にはそういう思いをしてほしくありませんのでちょっと面倒くさいんですけど 根元の部分もしっかり 洗ってください こんな感じですねー 入った じゃあ茹でていきます フライパンにいい水を張って a 湯が沸いてます お子を入れます適量ですね 仕様はなんで入れるのかというとこれ親父から教わったんですがあの緑がですね なんかすごい鮮やかになるそうなんですよねなんかしを入れる宇土高そういうふうに なるんで入れてみれなさいということでを聞いてます でホウレンソウはその根っこの部分がありますよね ここが油田にくいゆで上がりにくいということなのでこの葉っぱじゃなくてこの根っこ の方を先にこういうふうに負つけちゃいます で ちょっとしばらく待っとくと どれぐらいですかねまぁ 10秒とか 20秒ぐらいだと思いますでまぁずーっと個入れといて であーなんかちょっとちょっとあれだか柔らかく やらなくなってきたなーみたいな なんかそれになってきたら 全体をボーンと入れます で ません def 橋なんかでこう葉っぱの方も子も 入れちゃうよという感じですね 日はもう全開ですね ガッと言います で ここでですね point 1ですね 茹で加減という部分があって でほうれん草は茹で過ぎるともうフニャフニャになっちゃってね美味しくないんですね だからこの どこまで茹でるのかということなんですがこの根元ですね 釘根元の茎の部分を夫婦にこう 持ち上げて触ってつまんでみるちょっと暑いんですけどね つまんで 程よい硬さ になるぐらいまで茹でますこれ触ってみて ぐにゃぐにゃになっているとも行き過ぎちゃうんですよね だからちょっと行為こういうふうにつけながら 頃はい 感覚的には ちょっと早いかなーくらいがいいと思います 昔あの私茹で過ぎちゃってて 法令像がぐじゃぐじゃになっちゃったりっていうのも何回も失敗したんだよね その経験から愛はしていただきますとほうれん草というのは をちょっとあげてあもういいですねもこれくれ はい ちょっと水で冷やしまん ほんと入れちゃいます [音楽] [音楽] に入って 上の方からこうしたにした肉お死後作って水気をしっかり切るとこれがのポイントの二 つ目で水気をしっかりとウトってこういう風にしてあげます th 切っていきます あとですねこのちょっと赤いい根元の部分ありますよね これはの昔僕切って捨てたうんせたりしてたんですけどもう大間違いでした ここがね結構うまいんですねそれを最近ちょっと知ったんですよ 今も大間違いでぜひここを食べてみてください a それで出るんでええ まず この根元の部分はちょっと1回交 スパンときってちょっと避けておきます それからまぁだいたいの のさ 3センチくらいですかね3センチぐらいで行 ふっくらしたね俺ぐらいだろうあんまり大きすぎるのねちょっと食べにくいて これぐらいにきっといっ でさらに ん おですね これギュッっと思う に言ってやり過ぎたと取れちゃうねうん きゅっきゅっきゅっって感じでこう水気を取ります でこういうふうに行こう 入れると思う んですね 今回ですね あっ し急きょ ケット校を絞って入れちゃんっ ケツイ q キュッキュッと絞って入れるという ほうれん草ケケッと絞って器に盛った 茹で加減っていい感じです これが柔らかいとぐちゃぐちゃになっちゃうよね 雑誌やね最初分10たことだったんで ほうれんそういうです切ったのなんかよやっちゃいました こういう感じにしておいてですねえっ このって 先ほどの あまりですよね中井ところこれをですね みじん切りにしていきます えっ 今回ですね うって この上に バラバラと思っています 2に入っ そうすると彩りも綺麗ですねね 味がねめちゃくちゃうまいんですよこれ騙された度も食べてみてください 一上げていきますこういうふうにはの盛り付けましたがですね先ほどのこの出しですね 出し合わせただしをうーんと入れます しかしたみたいな花ですねってこう低い kazoo 星ポーン 入った a これ 完成です はいでは いただきます とっ 好んで茎の方が僕は好きなんです この辺ですね はい と者いただきます ああ 出しだね薄すぎず扱いすぎずもうこれがちょうどいい感じだと思います まああの人によっては濃い薄いあると思うんで このいろいろ調整なさってくださいで後この子の分ですねこの赤いところですね うん おい7 しっかりなんだろうこれ奄美を感じるんですよねなんかでちょっとぜひ食べてみて ください a ということで本日もご視聴ありがとうございました これからもコツコツ料理を作っていきたいとおもいます チャンネル登録高評価を頂けたらすごく嬉しいです お料理の情報とかカーソンなどありましたらコメント欄に書き込みをお願いしますそれ ではまたお会いしましょう 失礼しまー ん goo me うんん [音楽]
惣菜屋の父親から教わりました。
ほうれん草のおひたしのポイントは、２つだけ。
①茹で加減
②水気を切る
以上です！