【プロが教える簡単！料理】糸瓜（ヘチマ）のとろみソテー/糸瓜の美味しさ新発見！

【プロが教える簡単！料理】糸瓜（ヘチマ）のとろみソテー/糸瓜の美味しさ新発見！

●糸瓜（ヘチマ）ってこんなに美味しいんだ！？と発見のレシピです。
よく加熱することによりとろみが増し、ベーコンのコクとフルーツトマトの甘味と相まって、頬っぺた落ちそうな美味しさです♪
パスタと絡めたり、バゲットに乗せて召し上がるのも合いますよ♪

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【材料】分量や配合はお好みで調整して下さい
糸瓜（ヘチマ）
フルーツトマト
ベーコン
玉ねぎ
にんにく

塩
胡椒
白ワイン
オリーブオイル
パルメザンチーズ

■シェフ　井上憲治プロフィール

１９６７年生まれ。調理師学校卒業。横浜のホテル、東京のレストランにて修行後、渡仏。パリを中心にブラッスリー、星付レストラン（アピシウス,レフォンテーヌ、ブレジエール、オーボンコアンドラック）など様々なお店で修行後帰国。帰国後、自由が丘フランネル嵯峨野亭の総料理長に就任。（ふぐ調理師免許取得）株式会社サデポンを設立、２０１３年横浜にて、ブラッスリーピガールをオープン２０１４年うどんバル六畳間をオープンして、現在に至る。

■ブラッスリーピガールHP http://pigalle.yokohama/

■井上憲治Instagram https://instagram.com/inoue.kenji?igshid=r8cdz06oicf8

#糸瓜#簡単料理#横浜野毛