【初夏にこそ作りたい！ヤムウンセン】タイ風春雨サラダ #簡単レシピ #shrots #sarada #料理 #タイ料理

●タイ風春雨サラダ 3~4人分

緑豆春雨　100g

豚ひき肉　100g

バナメイ海老 8尾（殻を剥く）

玉ねぎ　1/4玉（薄切りにする）

プチトマト　6個（半分に切る）

パクチー　1袋（3cmに切る）（1株~）

ライム　1個（果汁を絞る）

砂糖　大さじ1

贅沢昆布だし　大さじ3

にんにく　1片（すりおろす）

唐辛子　1本（細かく刻む）



１　大きめのボウルにライム・砂糖・贅沢昆布だし・にんにく・唐辛子を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。

２　鍋にお湯を沸かし春雨を2分茹で、ザルに上げ水を切り、温かうちに１に加え混ぜる。

３　同じ鍋で海老とひき肉を茹で、ザルに上げ水を切り、温かいうちに２に加え混ぜる。

４　食べる直前に玉ねぎ・トマト・パクチーを加え、サッと混ぜ合わせる。



＊贅沢昆布だしの代わりにナンプラーを使うと、本格的な味わいになります。

＊ライムがない場合は、レモン果汁大さじ３で代用できます。