【プロが教える簡単！料理】糸瓜（ヘチマ）のとろみソテー/糸瓜の美味しさ新発見！
●糸瓜（ヘチマ）ってこんなに美味しいんだ！？と発見のレシピです。
よく加熱することによりとろみが増し、ベーコンのコクとフルーツトマトの甘味と相まって、頬っぺた落ちそうな美味しさです♪
パスタと絡めたり、バゲットに乗せて召し上がるのも合いますよ♪
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【材料】分量や配合はお好みで調整して下さい
糸瓜（ヘチマ）
フルーツトマト
ベーコン
玉ねぎ
にんにく
塩
胡椒
白ワイン
オリーブオイル
パルメザンチーズ
■シェフ 井上憲治プロフィール
１９６７年生まれ。調理師学校卒業。横浜のホテル、東京のレストランにて修行後、渡仏。パリを中心にブラッスリー、星付レストラン（アピシウス,レフォンテーヌ、ブレジエール、オーボンコアンドラック）など様々なお店で修行後帰国。帰国後、自由が丘フランネル嵯峨野亭の総料理長に就任。（ふぐ調理師免許取得）株式会社サデポンを設立、２０１３年横浜にて、ブラッスリーピガールをオープン２０１４年うどんバル六畳間をオープンして、現在に至る。
■ブラッスリーピガールHP http://pigalle.yokohama/
■井上憲治Instagram https://instagram.com/inoue.kenji?igshid=r8cdz06oicf8
#糸瓜#簡単料理#横浜野毛
2件のコメント
11/11(ワンワンワンワン🐶🐶🐶🐶)移転♫楽しみにしております🌠
ヘチマって食べれるんですね( ﾟдﾟ)ﾊｯ
たわしのイメージがなかった(笑)
今日お手伝い先の畑でヘチマを頂きました。知り合いの沖縄の方から、ヘチマは美味しい、と聞き受けていましたが、どう捌いて良いかわからず、こちらの動画に至りました。
結論、めっちゃめちゃ美味しかったです✨
そのままでも美味しかったですが、パスタに絡めて頂きました。
別の野菜でも応用出来そうですし、リピ確定です。
良いレシピを有難うございます😊
ちなみに白ワインがなくて、料理酒とレモン汁で代用しました。