プロが家庭でも作れる超簡単【だし巻き卵】教えます
〜だし巻き卵〜
・玉子 ３個
・薄口醤油 ５cc
・みりん ５cc
・だしの素 適量
・水 ９０cc
★だし巻き卵 業務用巻き鍋 玉子３個★
★だし巻き卵 業務用巻き鍋 卵１０個★
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#だし巻き卵 #だし巻き玉子 #プロ
初めまして。僕の名前は岩野上幸生（いわのうえ こうせい）と言います。1985年8月28日生まれの34歳です。長崎で生まれ育ち、18歳の時に名古屋で料理の修行を開始。24歳で独立して現在まで東京で飲食店を経営しています。
料理を通じて楽しんで頂けるように頑張ります。僕が経営するお店はホームの概要に記載しております。
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https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja
★岩野上幸生のInstagram
https://www.instagram.com/kouseiiwanoue/
32件のコメント
おいしそう！
挑戦したら巻く時に卵が荒ぶりながら宙を舞いました🤣
ありがとうございます。練習しますw
表情いらねぇww
簡単に左手で巻くけど、素人の自分にはとても難しいですね。up主が簡単にきれいに巻くのが素晴らしい。
卵焼きを切るときの包丁での切り方もさすがプロだなと思いました
すごくおいしそうなので、わたしも練習します
だし巻き卵を作る時は左手の遠心力が大切という事が分かって早速実践してみたいと思いました！とても勉強になりました。
これ見て、フライパンの返しやってみたけど、難しいなぁ〜。
卵焼きがぐちゃぐちゃになってしまったわw
声が滝藤賢一さんに聞こえる
だし巻き卵はじめて作ったけど、上手にできました！😊
ありがとうございます🥰
クセがすごいんじゃ〜
俺もこの表情でやってみます
2:24「阿保顔」
味見の所でチャンネル登録したわw
勉強にやりましたm(__)m
同じやり方で作ったけどちょっと崩れた（笑）
今日出し卵焼き作ります。ありがとうございます
火はずっと中火？
素人でも分かりやすく美味そう。
料理人にだし巻き卵の作り方を教えて欲しいなと常々思っていたら、こんなに丁寧な、しかもどの料理人さんより説明がわかりやすくて、しかもお家で学べて最高です！料理本も予約しました！これからこうせい校長の動画を沢山みて料理上手になります😍
先生のお店が愛知にあれば通いますのに😭
2:11 世界中、生卵汁味見をしますと危ない、卵生食できる国は少ないですよ、
たとえば台湾、これは絶対ダメですよ、急性中毒可能性は高い（生食できる日本羨ましいな）
見てて気持ちいい笑
今どうしてるんだろう
動画あげてるのかな
このチャンネルを
最近、知って、めっちゃ拝見（み）ています
えっと、最後に
レシピ（分量）を表記してくださったら
ほんとにメチャリンコありがたいです✨
味見最高
出汁が出てくるし
醤油かけるなら
縁のない平皿はセンスないね
さっき、だし巻きを作ってみましたが
巻き終わって表面を見たら
ボコボコになっていたんですが
何がいけなかったんでしょうか?
I tried, it did not look like yours. I need to practice more to perfect it. But it was delicious. 😂. Thank you
フライパンを回した時の遠心力で巻く
これを意識するだけで本当にめちゃくちゃ上手く巻けるようになりました！
だし巻きは柔らかいので手だけで巻こうとするとすぐに崩れて失敗してしまいます笑
俺は料理ヘタだけどやってみるよ。普通のたまご焼きから作ってみるね。
料理動画の真似をしようとしていちばん困る言葉「適量入れます」
料理ってやはり明るい顔して造るもんだと､この動画みて教わりました。楽しい雰囲気を有難うございました。
1回目巻く時にどうしても卵がフライパンにくっついちゃうんですけど、なぜですか…？