プロの料理人が手掛けるポテトコロッケ！美味しくなる作り方

美味しいコロッケをどのよう作ればいいのか動画で解説。じゃがいもは下味をしっかりとつけて具材は挽肉を使わずベーコンを使用しています。今回のポテトコロッケは高温で揚げますが、焦げないように家庭でどのように揚げればいいのかも動画でお見せしています。

・揚げ方について
高温で揚げる場合、１分ぐらいの揚げ時間です。
170℃の低温の場合は衣が色づくまで揚げます。
油の量を多く用意できる方は浮いてくればOK！

　　（材料）
じゃがいも・2個
玉ねぎ・・・1/2
ベーコン・・適量
マッシュルーム・2個（水煮）

（じゃがいも下味）
水・・・・適量
バター・・適量
固形コンソメ・1/2
ブラックペッパー

（衣）
小麦粉・大さじ3
水・・・30ｃｃ
卵黄・・１個

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