冷凍ミニトマトのぷるぷる寒天ゼリーのレシピ動画（2020年10月18日第2回冷凍レシピコンテスト銅賞受賞）
冷凍生活アドバイザーであり、野菜ソムリエプロでもある増田智子さんの、【第2回冷凍レシピコンテスト】受賞レシピを紹介します！
2020年10月18日に行われました
『第2回冷凍レシピコンテスト』にて
銅賞をいただきました！
https://vege-fru.com/doc/news/20/10_3.pdf
【冷凍ミニトマトのぷるぷる寒天ゼリー】
ほんのりレモンの香りの寒天ゼリーで包んだ爽やかなデザートです。
○材料(10個分)
ミニトマト10個
粉寒天1袋(4g)
水500ml
砂糖50g
レモン汁小さじ1
(あればバジルの葉数枚)
○作り方
①ミニトマトはヘタを取り、冷凍保存袋に入れて空気を抜いて冷凍する。
②寒天液を作る。鍋に粉寒天と水、砂糖を入れてよく煮溶かす。火を止めてレモン汁を入れる。
③凍ったミニトマトを水に放ち、皮をむく。
④湯飲みにラップをしき、寒天液50mlと③のミニトマトを入れ、口を巾着状に絞って輪ゴムで止める。
⑤輪ゴムに箸を通し、氷水に浸して冷やす。
⑥寒天液が完全に固まったら、ラップを外して盛り付ける。
(あればバジルの葉を添える)
＊冷凍したミニトマトは水に放つとツルッと簡単に皮がむけます！
＊巾着に結ぶときは、寒天液がこぼれないように注意してください。
＊凍ったミニトマトが中側からも冷やすので、寒天が早く固まります。
とっても簡単にできるのでぜひ皆さんも作ってみてください。
冷凍生活アドバイザー
増田智子
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