冬の作り置き7品【管理栄養士考案】
今回は、冬の作り置き7品を紹介します。
0:20 にんじんしりしり
2:03 無限豆苗
3:29 ラディッシュとハムのマスタードサラダ
5:08 さつまいものゆず煮
6:19 キャベツとお豆のトマト煮込み
8:23 お豆腐鶏つくね
10:21 豚肉とポテトのローズマリー焼き
どれも健康を配慮した管理栄養士考案のレシピです！
時間のあるときに作り置きしておくと
「帰宅後すぐに食事が食べられる」、「外食が減る」、「食材のロスが少なくなる」などのメリットがあります。
ぜひ作り置きをして、栄養をしっかり摂って、食から健康管理してみてください。
〜にんじんしりしり〜
〈材料〉
・にんじん1本(180g)
・卵2個
・すりごま適量
・酒大さじ1
・水大さじ1
・塩小さじ1/4
・みりん小さじ2
・しょうゆ小さじ2
⌛タイムレコード⌛
0:20 にんじんは千切りにする
0:37 フライパンににんじんと酒、水、塩を入れ、蒸し煮にする
0:51 しんなりしてきたらみりんとしょうゆを入れ、アルコールを飛ばす
1:17 卵を入れて大きく混ぜる
1:39 すりごまをかけて完成!
〜無限豆苗〜
・豆苗1袋
・ツナ缶1缶
・みりん大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・ごま油大さじ1/2
・砂糖小さじ1
・かつおぶし適量
・すりごま適量
⌛タイムレコード⌛
2:03 豆苗は3cm幅に切る
2:13 耐熱容器に豆苗とツナ缶とみりん、しょうゆを入れ
2:35 電子レンジ600wで2分30秒加熱する
2:48 ごま油と砂糖、かつおぶし、すりごまを加え、よく混ぜたら完成!
〜ラディッシュとハムのマスタードサラダ〜
・赤かぶ100g
・玉ねぎ1/2個
・ハム1袋
・塩小さじ1/4
★オリーブオイル大さじ1
★粒マスタード小さじ2
★酢小さじ2
★砂糖小さじ1
★こしょう少々
⌛タイムレコード⌛
3:29 ラディッシュと玉ねぎをスライスする
3:42 ハムは1cm幅に切る
3:50 ラディッシュと玉ねぎに塩をかけ、常温で15分ほど置き水気を出す
3:59 ボウルに★を入れ、よく混ぜる
4:31 水気を絞ったラディッシュと玉ねぎ、ハムを入れよく混ぜたら完成!
〜さつまいものゆず煮〜
・さつまいも1本
・ゆず1/4個
・水50ml
・みりん大さじ1
・砂糖大さじ1
⌛タイムレコード⌛
5:08 さつまいもは1cm幅の輪切りにする
5:14 ゆずは汁を絞り、皮を千切りにする(白い部分は苦いので取り除く)
5:37 耐熱容器にさつまいもとゆず、水、みりん、砂糖を入れ
5:57 電子レンジ600wで5～6分加熱し、柔らかくなったら完成!
〜キャベツとお豆のトマト煮込み〜
・キャベツ1/4個
・玉ねぎ1/2個
・しめじ1/2袋
・トマト缶1個
・蒸し大豆1袋
・にんにくみじん切り少々
・水200ml
・酒大さじ1
・みりん大さじ1
・塩小さじ1
・砂糖小さじ１
・塩こしょう少々
⌛タイムレコード⌛
6:19 キャベツ、玉ねぎは1cmの角切り、しめじは石づきを落とし、ほぐす
6:47 鍋にキャベツ、玉ねぎ、しめじとトマト缶、水、にんにく、酒、みりん、塩を入れ弱火で10分ほど煮る
7:37 大豆を入れ、水分がなくなるまで煮詰める
7:53 塩こしょう、砂糖で味を調えたら完成!
〜お豆腐鶏つくね〜
★:たれ材料
・鶏ミンチ200g
・絹ごし豆腐300g
・卵1個
・ひじき適量
・しょうが少々
・片栗粉大さじ2
・酒大さじ1
・塩小さじ1/2
・油少々
★酒大さじ１
★みりん大さじ１
★しょうゆ大さじ1と1/2
★砂糖小さじ1
⌛タイムレコード⌛
8:23 ボウルにたれと油以外の材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる
8:54 フライパンに油を入れ、中火にかける
9:03 スプーンでお好きな大きさに成形し
9:13 蓋をして弱火でじっくり焼く
9:22 ひっくり返してさらに焼く
9:37 ★を入れて煮からめたら完成!
〜豚肉とポテトのローズマリー焼き〜
・豚肩ロース200ｇ
・じゃがいも２個
・にんにく１個
・ローズマリー適量
・オリーブオイル大さじ1
・塩小さじ1/4・少々
・水大さじ2
・酒大さじ1
・塩少々
⌛タイムレコード⌛
10:21 バットに豚肉を並べて、塩小さじ1/4、スライスしたにんにく、オリーブオイル、ローズマリーを入れ
10:45 なじませて30分～1日置く
10:53 じゃがいもは5mm幅の薄切りにし、フライパンに入れる
11:07 水、酒、塩少々を加え、蒸し焼きにする
11:17 水分がなくなったら、豚肉を入れて両面弱火でじっくり焼く
11:56 じゃがいもに豚肉の油を吸わせたら完成!
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ごはんといっしょです。
ごはんのおともやごはんに合う料理を紹介していきます。
簡単なものばかりなのでみなさん是非作ってみてくださいね♪
作ってみてほしい料理のリクエストがあれば、コメント欄にお願いします☆
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☆★オススメ動画★☆——————————————————————————–
【簡単レシピ】ハムと玉ねぎと人参のマリネ
【副菜】にんじんのきんぴら/れんこんのきんぴら/大根とツナの昆布和え/小松菜の煮浸し
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