【忙しい主婦必見。主夫でも簡単シンプルレシピ】ホロホロやわらか！豚肉ラグーソースパスタ #242 #電気圧力鍋
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「ホロホロやわらか！豚肉ラグーソースパスタ」
レシピ作成者:Nadia yAsu*様
圧力調理をした後、水分をとばし煮詰める事で濃厚なラグーソースになります。
ほんのり感じられる赤ワインとローリエの風味が本格的なパスタに仕上げてくれます。
材料(2人分)🍴
パスタ…160g
豚肩ロース肉(ブロック)…400mg
にんにく…3片
オリーブオイル…大さじ2
⭐️赤ワイン…150ml
⭐️トマト缶…1/2缶
⭐️砂糖…小さじ2
⭐️塩….小さじ1/2
⭐️ローリエ…1枚
作り方🍴
①豚肩ロース肉(ブロック)を1〜2cm角に切ります。
にんにくは縦半分に切って芽を取り除き、薄切りにします。
②内釜に、にんにくとオリーブオイルを入れ【炒め物】ボタンを押します。にんにくの香りが立ったら豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒めます。炒め終えたら【取消】ボタンを押します。
③内釜に⭐️の材料を加え、よく混ぜ合わせたら、蓋を閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。
④【圧力調理】ボタンを押し、出来上がりの表示が「ふつう」になったら「+」、「-」を押して30分に調整しスタートします。
⑤調理が終了したらを開け、再度【炒め物】ボタンを押して水分が半量以下くらいになるまで煮詰めます。
水分が少なくなるまで煮詰め、塩(分量外)を加えて味を調えます。
ソースが仕上がるタイミングをみてパスタをゆで始めます。
⑥表示時間通りに茹で、しっかり水切りしたパスタを器に盛り付け、5の豚肉のラグーソースをかけて完成です。
Tips
パスタが茹で上がってからは素早く作業を。
先にソースを完成させておき、パスタが茹で上がる少し前にソースを温めなおす手順が良いと思います。
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