【シンプルなのに美味しすぎる！！】　イタリアマンマに習った絶品トマトソースパスタ

【シンプルなのに美味しすぎる！！】　イタリアマンマに習った絶品トマトソースパスタ

[音楽] ん anitta 発光色のへようこそ今日は以前山姥に習ったシンプルなのでとっても美味しいクマと ソースのパスタをご紹介します 際様はこちらです [音楽] ばいちゃーそれで始めていきましょうまず最初にタマネギの繊維を断ち切るように カットしていきます タマネギの繊維を断ち切ることでソースに味がたくさん染み込んで美味しくなるんです よ [音楽] ニンニクが半分に切って芽を取り除いていきましょう にんにくの芽は米やすかったり臭みやえぐみの0になるので取り除いていきましょう ねー してこれを潰していきます えっよし いいいいいいいいいい をつける前のフライパンに潰したニンニクとオリーブオイル大さじ4を加えていきます 火をつけて弱火でニンニクの香りがでるまでゆっくりじっくり加熱していきましょう こんな風にずつ物してきて香りが出てきたら玉ねぎを加えていきます [音楽] [音楽] 炒めるというより少なめないグラスちょっとあげるような感じで金消していきましょう [音楽] たまに気にこれぐらい火が通ったなぁ トマト缶に入っ 一緒に入れていきます [音楽] ここでね拡販するのがスゴイっさのポイントなんですこのひと手間が大事なんですよ 塩と砂糖も加えていきます [音楽] 鍋に戻してー 弱火でコトコト煮ていきます お鍋や火加減には別が入りますけどだいたいいけばと8分ぐらいかなぁ [音楽] こんな風にオリーブオイルの艶が表明や縁に出てきたら出来上がりなさいんです [音楽] はいパスタのゆで汁を大会2分日かつぐらい取っておきましょう アクでパスタとソースを合わせるときにソースが煮詰まってしまった場合などに使い ます もっと時間があるなぁじゃあ 歌っちゃいわー goo a hero 大 あっ開けましたーーー パスタとソースを言っていきます ああああああ [音楽] ん 味見しまーす [音楽] コレコレおいしい

[音楽] はーいじゃあ下げでは盛り付けていきます [音楽] ん [音楽] はいはい a バジルの葉っぱも散らしていきましょう ねここで最後にオリーブオイルをかけるのがポイントです 国が出てねすっごく美味しくなるんですよ を試みにあるべ残地のをかけて召し上がってください もしねか大きな塊のつい頭が無い方はこんなものを使っても大丈夫です [音楽] 最後まで見てくださってありがとうございます このチャンネルではこれからも簡単で美味しいお料理をたくさんご紹介していきますの でいいねボタン それかえチャンネル登録もお願いいたしますきゃんなぴよちゃんです

料理研究家 平仲亜貴子が本場イタリアマンマから習った『絶品トマトソース』をご紹介します。
パスタだけではなく、リゾットや魚や肉料理にも使える万能ソース。
シンプルなのにポイントさえ押さえれば、とっても美味しいトマトソースができます！！

今回のレシピはこちら↓
■材料(4人分）
＊トマト(缶)400ｇ 　1缶
＊にんにく　　　　　1片
＊玉ねぎ　　　　　　1/6個
＊オリーブオイル　　大さじ4
＊砂糖　　　　　　　ひとつまみ
＊塩　　　　　　　　小さじ1/2
＊スパゲッティーニ　200ｇ
＊バジルの葉　　　　適宜

■作り方
①玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。
②にんにくは皮をむき、縦半分に切って芽を取り、包丁の腹で押しつぶす(刃は外側に向ける)。
③フライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、弱火でゆっくり加熱する。にんにくの香りが立ったら玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
④トマトに❸と塩、砂糖を加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまでかくはんする。
⑤鍋に戻して弱火で８分ほど煮込む。
⑥沸かした湯に重量の1％の塩(湯2リットルに塩20ｇ 分量外)を入れ、スパゲッティーニを表示時間通りゆでる。
途中、1/2カップ分のゆで汁をソースが煮詰まった時の濃度調整用に取っておく。
⑦ゆであがったスパゲッティーニをソースにからめ、皿に盛る。ちぎったバジルの葉を散らし、エキストラヴァージンオリーブオイル(分量外)を回しかける。お好みでパルメザンチーズをかけていただく。

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料理研究家　平仲　亜貴子
＊＊＊簡単な自己紹介＊＊＊
東京都世田谷区で料理教室『かりゆしキッチン』を主宰している料理研究家のあっこです！歳の差婚(24歳差)の60代の夫と、わんこのヴィオラとにゃんこのミント、二人と2匹暮らし。

夫に少しでも長生きしてほしくて、最近は簡単に作れるアンチエイジングレシピも研究しています。ふるさと沖縄の料理、イタリアパルマに5年間留学(国立音楽院でオペラ歌手を目指し勉強しながら、イタリア人マンマや料理家から家庭料理を学ぶ)していたのでイタリアンも大好きです♡
最近はコロナの影響もあり、料理教室も思うように開催できず。。。
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