「チーズチキンステーキ」究極に旨い鶏は「パリパリ」ではなく「パリジュワ」である！しっとり・ふっくらでパリっとジュワっとが最強チキンステーキ！

「チーズチキンステーキ」究極に旨い鶏は「パリパリ」ではなく「パリジュワ」である！しっとり・ふっくらでパリっとジュワっとが最強チキンステーキ！

チキンステーキは「パリパリ」に拘りすぎると「しっとり」「ふっくら」「ジューシー」感を失いがちです。
例えば、パリパリにするために「余分な脂を拭き取ります。」とよくいいますが、
余分な脂はありません。すべて旨味です。
皮をしっかり焼くために重りをのせたりしますが、これも肉汁が出てしまい、
ふっくら・ジューシーには仕上がりません。
究極のチキンは「パリ・ジュワ・ふっくら・ジューシー」です。
今回の動画は、総合的に旨いチキンの究極の焼き方だと思います。
チーズを使わないチキンステーキでも今回の焼き方が最強だと確信しています。
是非お試しください！

材料
鶏もも肉　380g
ピザ用チーズ 80g
片栗粉 小さじ1.5
塩（皮面はチーズの塩味がつくので片面に）
コショウ（今回はミックスペッパー）
タイム
オリーブオイル
バター
付け合わせ
　ミニトマト、南瓜、アスパラ
　200℃のオーブントースターで10分程度焼いています。

ポイントは旨味オイルを回しかけ（アロゼ）ふっくら仕上げることです。

#チキンステーキ　#チーズチキンステーキ　#パリパリチキンステーキ