【祖母直伝】 油炒めだけじゃない！酸っぱい白菜漬けの美味しい食べ方【発酵白菜】【郷土料理】

【祖母直伝】 油炒めだけじゃない！酸っぱい白菜漬けの美味しい食べ方【発酵白菜】【郷土料理】

発酵して酸っぱくなった白菜漬けは格別の美味しさ。このレシピは幼い頃から食べていた思い出の味です(^^)

【煮干し入り炒め煮】
古漬け白菜　　200g(塩抜き済み)
煮干し　　　　4～5本
水煮大豆　　　50g
＊油　　　　　大さじ1
＊水　　　　　200ml
＊醤油　　　　大さじ1

【古漬け白菜の旨み鍋】
古漬け白菜　　　　　 300g
長ねぎ　　　　　　　 1本
豚ロース肉　　　　　 好きなだけ
にんにく　　　　　　 1かけ
生姜　　　　　　　　 1かけ
＊ごま油　　　　　　 大さじ1
＊鶏ガラスープの素 大さじ1
＊酒 大さじ2
＊水 500ml

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0:00 はじめに
0:14 白菜漬けの塩抜き
1:12 煮干し入り炒め煮
3:13 古漬け白菜の旨み鍋

白菜漬けの作り方https://youtu.be/qgl0fBB4lNQ?si=5-yDHeIJTQo8rqQ_