【山形】郷土料理２品つくったよ【芋煮LOVE】
大好きな郷土料理である
芋煮と山形だしを作りました！！！！
この２つは東北地方山形県の郷土料理でして、
私が以前山形に行った際に食べ、「こんなに美味しい煮物があったのかぁぁぁ！生きててよかったー」となった品でございます。
芋煮は土地柄で味や食材が変わるそうで。
私は山形派の醤油味、牛肉の芋煮に馴染みアリです。
だしもたくさん作ったのにどこいった！ってくらい。次の日にはもうありませんでした。
それくらい白米泥棒な一品なのです。
みなさまお試しあれ！！！
あぁ、芋煮会開催したいな…
参考サイト
芋煮
https://www.marujyu.com/recipe/imoni/
山形だし
https://www.sirogohan.com/sp/recipe/dasigohan/
○Instagram○
https://www.instagram.com/tamago.egg.cooking
○Twitter○
https://twitter.com/tama_cook_egg?s=21
・BGM・
https://dova-s.jp/_mobile/
#たまごえっぐ#芋煮#山形
#山形だし#東北#郷土料理
#たまえぐ飯
29件のコメント
芋煮美味しいですよね〜！里芋美味しいけど処理が本当に大変で私も冷凍をたまに使います。冷凍って鍋で結構煮てもたまに真ん中冷たくないですか？ためしてガッテンwで冷凍さといもはレンチンで真ん中を温めてから鍋に投入！ってやってたので、次からそれでやろうと思ってます💦ダシは食べたことなかったのでチャレンジしてみます✨
芋煮美味しそう！！
よく作る芋煮はこの芋煮です♪
以前山形に行った時に、内地は牛肉に醤油の芋煮、庄内は豚肉に味噌の芋煮と教えてもらいました！
…？？？
それは豚汁ではないの？？？と心の中ので問いかけましたが(^_^;)
時間がなくて食べられなかったので、今度食べに行きたいと思います。
山形出身なので作ってくれてうれしい〜🥰
山形の中でも醤油・牛肉派と、味噌・豚肉派がいて、うちは味噌豚肉です。ほぼ豚汁です。でもどちらもおいしいですね( ˙꒳˙ )/
生きてて良かった…とたまごさんを唸らせた芋煮＆白米泥棒な山形だし✨
こういった機会でもないと、レシピをしっかりチェックすることがないので貴重でした👀
多少お高めであろうと、ポケットマネーで牛肉を購入する…
そのような攻めの姿勢（？）からも、芋煮愛がめちゃめちゃ溢れてました💖←そして敬意も…
ほっこり優しいお味に加えて、ほっこり優しい空気までもが伝わってくるような動画をありがとうございました😊
芋煮は芋煮会でも里芋の皮剥いて作る人いないので冷凍でもOKです
芋煮が余ったら鍋にカレー粉を入れてうどん入れて〆にします。お試しを。
勘・だいたい・目分量が主義のこのチャンネルで「丁寧」というお言葉が
芋煮神に感謝
芋煮あったまりそう。
冷凍里芋使いやすいですよね(^^)
均等に火が入るし、冷凍のが扱いやすいですw
山形民だから嬉しい！！今度作ります！
ヘルシーかつ美味しいメニュー食べたくなりました。
わが家のだしはミョウガ多めで生姜も入れます。だし奴は夏場さっぱりしてリピートメニューです。
宮城で勤務していた時芋煮は豚肉の味噌でした。地方で色々変化があるみたいですね。
幸せの湯気を吸いたい～！大勢ででーーーっかい鍋で芋煮会したら楽しいでしょうね。ご飯泥棒２品で贅沢～。山形だしさっそく真似してつくります。
芋煮よく耳にはしていたんですが食べる機会もなく…でも絶対に作ると決意しました！！
郷土料理の動画も発見があって面白いですね☺️
お腹すいたー！！
芋煮もだしもまだ食べたことないんですよねぇ……
時間ある時作ってみようかなぁ。
本場の味がわからないからあってるのかどうかわからない味付けになりそうでちょっと躊躇うけど、レシピ参考にしてみます！
宮城県民だから複雑ー😆
山形のだし母が好きでよく作ってます♪（神奈川県民）
私の地元が東北なので夏場はよくだしを食べてました😽💘みょうががいいアクセントになっていておいしいですよね！私もひきわり納豆と一緒にごはんにかけて食べたり、豆腐にトッピングしたりして食べてました🥒♡作ってあるものを購入してばかりだったから、たまごえっぐさんの動画を見ながら手作りしてみようかな…と思いました🥺💚
Food! Want to eat. 🙂 Good job.
山形出身ワイ大歓喜( ˆoˆ )/
でも僕の地域では芋煮は味噌に豚肉なので今度は味噌バージョンも作ってみてください☻
だしと芋煮作ってみます!!地元(秋田)では芋煮を芋の子汁と言ってこんにゃくは糸こんで鶏肉を使います。
山形だしも芋煮もレシピは検索した事有るけど一度も作った事のない料理なので今度挑戦してみようと思いました。
味の染み込み具合が本当に食欲そそる感じで美味しそう！
沢山の人が集まっても安心して芋煮会が出来るくらい安全で平和な世の中に早く戻ると良いなと思いますね😌
寝られなくて、たまえぐさんの動画見てヨダレ垂らしてたら朝になってました！！笑
お休みだしお料理しよ🙌
また動画楽しみにしてます🔥
芋煮は食べたことないし山形も通過しかしてないから興味あります。
ご飯にも合いそう(これ大事)🍚
味マルジュウは、山形のアンテナショップにもあるみたいですよ。
芋煮美味しそう！！
冷奴にかけただしは、つゆに入れてお蕎麦で食べるのも好きです♥️
今回も動画アップありがとうございます🎵 前にバイトしてた居酒屋は山形郷土料理メインのお店で「米沢牛入りの芋煮」と「山形だし」やってました❗ 山形だしはきゅうり、茄子、ミョウガ、大葉、納豆昆布を使ってましたね(^ー^) 味付けは「うまいたれ」という調味料は山形では有名な調味料らしいので一度お試しあれ🍲 でも、夜中に見るんじゃなかったなぁ………(^-^;
美味しく出来たみたいで良かったです🎵
「これで幸せになれるなら、多少高くても全然いい」
名言ですね☺️。食事は楽しく美味しくが一番です。
芋煮が食べられる人生でありたかった…(ねばねばぬるぬる系が苦手)
芋煮も山形だしも大好物なので、観ててめちゃくちゃお腹すきました！！😋笑
昨日真似して作ってみました！うっかり蒟蒻を買い忘れて蒟蒻抜きになりましたが（芋煮の神様ごめんなさい）、それでもおいしくできました〜。
今度は忘れずにリベンジします！
めちゃくちゃ美味しそうな山形芋煮！
うち福島だから味噌ベースなんですよ〜。
ところでだしなんですが、我が家では天かすなどを乗っけてしまうのでますます米泥棒です。
私も山形旅行した時にだしのうまさにときめきました！お土産で買ってったら普通に近所のスーパー（関東）に売ってました。笑 自作だし参考にします！