【圧力鍋のプロ直伝！】圧力鍋で炊く！砂糖えんどうで「豆ごはん」

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静岡県産の「砂糖えんどう」を使った豆ごはん。
砂糖えんどうは、さやごと食べられるので、さっとゆでたら、
ザクザク切って、炊き上がったご飯に混ぜるだけ。
砂糖えんどうの香りがついた茹で汁でご飯を炊くから、
春の香りです！

砂糖えんどうがない場合は、スナップエンドウでもいいし、
グリーンピースを同様にゆでて、さやから外したお豆を最後に加えてもOK

春の豆ごはん。ぜひお試しくださいね。

☆☆砂糖えんどうの豆ごはん☆☆

材料（１人分）

・砂糖えんどう 50g
・水 １カップ
・塩 小さじ1
・だし昆布　　　　　　５cmくらい

・米 ２合

・酒 大さじ１
・水 適量

＊＊＊作り方＊＊＊

１） 砂糖えんどうは、洗って筋を取る。
米は洗ってざるに上げ、水気を切る。

２） 圧力鍋に砂糖えんどうと水、塩、だし昆布を入れて、圧力鍋のふたを閉める。

３） 火にかけて、沸騰して圧力がかかったら、すぐに火を止めて急冷する。

４） ふたを開けて、ざるで砂糖えんどうとゆで水に分ける。
砂糖えんどうは１cm程度のざく切りにしておく。

５） ゆで水と水を合わせて360mlにする。

６） 圧力鍋に米を入れ、（５）の水（360ml）と酒を加えて、ふたを閉める。

７） 火にかけて、沸騰して圧力がかかったら、１〜５分加圧調理する。
※圧力鍋によって、加圧時間が異なります。
お使いの圧力鍋の「白米」と同じ加圧時間にしてください。

８）火を止めて、圧力が下がるまでそのまましばらく待つ。

９）圧力が下がったら、ふたを開けて、
ざく切りにした砂糖えんどうを加えて混ぜる。

ブログでもご紹介しています。
http://atsuryokunabe.blog.jp/archives/31502556.html

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