【かんたん料理】にんじんとエリンギのエスカルゴバターソース炒め／あいてぃー

【かんたん料理】にんじんとエリンギのエスカルゴバターソース炒め／あいてぃー

あいてぃーおすすめ料理／にんじんとエリンギのエスカルゴバターソース炒め

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にんじんとエリンギのエスカルゴバターソース炒め

見切り品のパセリをたくさん買ったはいいものの、使いこなせず困っていた時に知ったレシピです。
エスカルバターソースとは、パセリとにんにくとバターを合わせたフレンチのソースらしいです。
いろんな食材に合うのでおすすめです。

材料（2人分）
・バター・・・・・8グラムくらい
・パセリ・・・・・1束　みじん切り
・にんにく・・・・1かけ　みじん切り
・にんじん・・・・1本　乱切り
・エリンギ・・・・1本　乱切り
・塩、コショウ・・1ふりくらい

作り方
１・にんじんは耐熱皿に入れて塩と水を少し入れてレンジで3分くらいチンしておく。
または塩ゆでしておく。
※塩を入れると色がきれいに仕上がります。
２・フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたらパセリをくわえて軽く炒める
３・エリンギとにんじんを入れて炒める
４・エリンギに火が通ったら塩、コショウで味を整える

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#かんたん料理#にんじん#エリンギ