【お肉不使用】ヴィーガン肉味噌が旨い！盛岡じゃじゃ麺 Vegan うどん ビーガンレシピ
みっちゃんのVeganクッキングでは、お肉・お魚・卵・乳製品・はちみつ・白砂糖・化学調味料を使用せず『おうちでも簡単に作れるビーガン料理』をモットーに『おいしい ヘルシー からだにやさしい』ヴィーガンレシピを紹介します。
じゃじゃ麺は、岩手県盛岡市の郷土料理で、わんこそば・冷麺と並んで「盛岡三大麺」と称される麺料理のひとつです。
ヴィーガンカフェ店主が教える
じゃじゃ麺のレシピ ３〜４人分
・うどん ３〜４人分
・きゅうり １本
・長ネギ １/２本
・椎茸 １００ｇ
・たけのこ水煮 １００ｇ
・玉ねぎ １/２個(１００ｇ)
・生姜 １かけ (１２ｇ)
・ごま油 大さじ１(１２ｇ)
・にんにく １かけ (７ｇ)
・豆板醤 小さじ１/２(２ｇ)
・甜麺醤 大さじ３(５４ｇ)
・酒 大さじ３(４５ｇ)
・白練り胡麻 大さじ１(１５ｇ)
・醤油 大さじ２(３６ｇ)
・片栗粉 小さじ１(３ｇ)
・水 １００ｃｃ
☆本来じゃじゃ麺は少し平たい専用の麺が使われますが、家庭では好みのうどんやきしめんでＯＫです。
☆お好みでごま油やラー油、お酢をかけてお召し上がりください。
☆今回紹介したヴィーガン肉味噌は、ご飯やふろふき大根、湯豆腐にかけても美味しいです。
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6件のコメント
今日のレシピもホームラン級ですね😍💓
ジャンケン勝ちました(o^^o)
今日なんかいいことありそう♪
じゃじゃ麺おいてぃそう！！
作ってみます！！！
いつも素敵な動画ありがとうございます( ^ω^ )
切り方が丁寧で参考になります。
レシピいいですね、材料揃えて作ってみます。
まな板の素材は何ですか？
竹の子が無くてナスで代用しました。とっても美味しくて、ヴィーガン料理であることを忘れてしまいます^ ^動物を傷つけずに美味しいご飯を頂けるのは幸せです🙏😌
作りました！！家族でむさぼり食べました😂美味しすぎです。いつもお世話になってます！
今日のお昼娘が帰ってくるのでこれ作ってあげます❗️
絶対おいてぃーって喜んでくれると思います。🥰