元高級ホテル料理人が教える、最高のパンケーキの作り方!! #shorts

#パンケーキ #ホテル #パンケーキ作り方

25件のコメント

  1. 本編はこちら☟
    https://youtu.be/jfEACZxT3JM

    材料(2人前)
    ・薄力粉 200g
    ・グラニュー糖 50g
    ・ベーキングパウダー 10g
    ・無糖ヨーグルト 100g
    ・牛乳 100g
    ・卵(M) 2個
    ・バニラオイル 10滴
    ・メープルシロップ 適量
    ・バター 適量

    作り方
    1. ヨーグルト、牛乳、卵をボールで混ぜておく。
    2.計量した、薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを合わせて、1のボールの上でふるう(網は細かい方がいいが、ザルでも良い)
    3.ホイッパーで優しく混ぜ、ダマが消えて滑らかになるまで混ぜる。(焼きムラが出るため)(混ぜ過ぎなければ、萎むこともない)
    4.テフロンパンに水をはり、強火にかけ沸騰してから30秒程度待ち、時間になったら、火を消し,湯を捨て,水分を拭き取る。(テフロンパンじゃない場合、油をしきペーパーで拭き取る)
    5.フライパンの中央に生地を流し、蓋をして3分30秒程度極弱火で加熱する。
    6.気泡が出てきたら蓋を外し、パンケーキの周りをゴムベラで剥がし反転させる。
    (難しい方は大きめのフライパンを使うか、一度皿に移してから皿の上に被せて反転させる)
    7.蓋を外した状態で、裏面も同様に3分程度焼き火が入ったら完成🐟✨

  2. 最後だけみたわ、すごいですね でもとちゅーぜんぜんみてなかったからよくわかんない

  3. 料理人やからそらそうなんやろうけど
    やっぱひっくり返すのとできた形
    むちゃくちゃ上手えな

  4. 熱湯を捨てると配管が傷むらしいですよ。
    最近は鍋とかに一度水入れてから熱湯流すようにしてます。

  5. 美味しそうな焼き目のパンケーキに浮かび上がる柴犬と「ウゥ〜ン!綺麗な柴犬色だっポォゥ〜」が好きすぎる