元高級ホテル料理人が教える、最高のパンケーキの作り方!! #shorts

    #パンケーキ #ホテル #パンケーキ作り方

    25件のコメント

    1. 本編はこちら☟
      https://youtu.be/jfEACZxT3JM

      材料(2人前)
      ・薄力粉 200g
      ・グラニュー糖 50g
      ・ベーキングパウダー 10g
      ・無糖ヨーグルト 100g
      ・牛乳 100g
      ・卵(M) 2個
      ・バニラオイル 10滴
      ・メープルシロップ 適量
      ・バター 適量

      作り方
      1. ヨーグルト、牛乳、卵をボールで混ぜておく。
      2.計量した、薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを合わせて、1のボールの上でふるう(網は細かい方がいいが、ザルでも良い)
      3.ホイッパーで優しく混ぜ、ダマが消えて滑らかになるまで混ぜる。(焼きムラが出るため)(混ぜ過ぎなければ、萎むこともない)
      4.テフロンパンに水をはり、強火にかけ沸騰してから30秒程度待ち、時間になったら、火を消し,湯を捨て,水分を拭き取る。(テフロンパンじゃない場合、油をしきペーパーで拭き取る)
      5.フライパンの中央に生地を流し、蓋をして3分30秒程度極弱火で加熱する。
      6.気泡が出てきたら蓋を外し、パンケーキの周りをゴムベラで剥がし反転させる。
      (難しい方は大きめのフライパンを使うか、一度皿に移してから皿の上に被せて反転させる)
      7.蓋を外した状態で、裏面も同様に3分程度焼き火が入ったら完成🐟✨

    2. 最後だけみたわ、すごいですね でもとちゅーぜんぜんみてなかったからよくわかんない

    3. 料理人やからそらそうなんやろうけど
      やっぱひっくり返すのとできた形
      むちゃくちゃ上手えな

    4. 熱湯を捨てると配管が傷むらしいですよ。
      最近は鍋とかに一度水入れてから熱湯流すようにしてます。

    5. 美味しそうな焼き目のパンケーキに浮かび上がる柴犬と「ウゥ〜ン!綺麗な柴犬色だっポォゥ〜」が好きすぎる