【簡単レシピ】琥珀色のヤバイやつ！我が家のカブの千枚漬け

＃かぶ＃千枚漬け＃琥珀色
我が家のカブの千枚漬けの作り方です。

【材料】
かぶ大　１個（小さい物ならば２・３個）
酢　１００ｃｃ
黒砂糖　大さじ２．５
塩　小さじ１／２
塩昆布　適量
鷹の爪輪切り　ふたつまみ

市販の千枚漬けは白くて甘さが強いですが、我が家の千枚漬けは黒砂糖を使用しているので琥珀色で砂糖を少なめにしているので甘さ控えめです。

千枚漬けはカブや大根から水分が出るので少し甘めに作ったほうが美味しいとされていますが、甘すぎるのが苦手なので甘さ控えめで作っています。

友人・知人にジップロックごとお裾分けするのですが、気に入ってくれる人が多いのでレシピを公開してみました。

今回は良いカブがあったのでカブで作りましたが、冬場の大根は甘くて美味しいので大根でも同様に作れます。

甘い大根の見分け方は根っこの穴が縦にそろっている物が甘いと言われています。大根の穴が不ぞろいの物よりも縦に均等に並んでいる物を選ぶとハズレが少ないと思います。

タッパーでも作っていましたが重石をしても上の方が漬かりにくかったのでジップロックの方がひっくり返せるから便利だと思いました。

簡単なので良かったら作ってみて下さい( ´ ▽ ` )ﾉ

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This dish is easy to make and tastes delicious.Please try the recipe when you have time.Thank you for being here with me:)

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