【韓国料理】これを入れたらカリカリな韓国本場のチヂミの作り方公開ぜひ一度作ってみてくたさい/이것만 넣으면 바삭바삭 한 전을 만들수 있는 비법을 공개합니다. 꼭 한번 만들어 보세요.

海鮮チヂミ材料】
★イカ小1杯
★ニラ1/3束
★玉ねぎ1/2個
★人参50g
★サラダ油大さじ2、ごま油大さじ2
★キムチ100g
★チ-ズ100g

「作り方」
1. イカは細かく切る、ニラは3cmの長さにカット。
2.玉ねぎは5mm厚にスライスして細かく刻む。
3.人参は太めの千切りしてからみじん切りする。
4.キムチは粗みじん切りにする。

■ 生地材料
★小麦粉（薄力粉)300g
★ 天ぷら粉50g
★ 卵2個
★塩小さじ1/2
★昆布たし大さじ1
★ダシダ大さじ1
★炭酸水200cc

（韓国の牛肉味の粉末調味料）
　　なければ日本の粉末調味料

「生地作り方」
1.材料と生地を全てボウルに入れてかき混ぜる！

■ チヂミのタレ作り方
★ ポン酢大さじ6
★ 刻みネギ大さじ1
★唐辛子粉小さじ1/2
★レモン1/4個
☆全ての材料をよく混ぜておく。

♦︎チヂミの焼方(20cm×3枚分／調理時間：約20分)
1.生地の材料をよく混ぜ合わせる。別のボウルに生地のと具材を入れてよく混ぜる。

2.生地の固さは、お好み焼きの生地より少しゆるめ。

3.フライパンにサラダ油大さじ2とごま油大さじ2を入れ強火～中火の火加減で熱する。そこへボウルの生地を流しいれて焼く。

4.生地を回すようにフライパンを動かし、火加減は強火から中火を保ち続ける。

5.裏にこんがり焼き色をつけたらひっくり返す。サラダ油を大さじ1とごま油大さじ1を追加し、両面1回目の焼きで中まで完全に火を通す。

6.こんがり焼けたらひっくり返し、揚げ焼きのような状態でカリッと香ばしく焼く。中の空気を保つため、決して上から押さえつけない。そして焦げないように、途中火から離して生地を回す。

7.裏返すことはしません！フライパンを動かし、生地を回して表面が焦げないようカリッと焼く。

8.食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付け、タレを添えて完成

キムチチヂミの焼方
海鮮チヂミの具材の中に刻んだキムチを適量を入れしっかり混ぜたらフライパンで焼く。チヂミのが焼き色が付いたらひっくり返し揚げ焼きの状態でカッリト香ばしく焼く。焼けたらその上にチ-ズを乗せて電子レンジで約2分ほど焼く。

コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水の分量は、具材を混ぜながら調整してください。 生地をなるべく薄く広げることでカリッとした食感になります。