【51歳バツイチグルメおじさん】大阪福島喜多方山塩ラーメン食べログ百名店2024初選出塩々店名の由来は？101回振られてもあのエックスが友達 #shorts
ラーメンOSAKA百名店2024に選出されたので制覇に向け突撃し、山塩の素晴らしさに心を奪われたこちらを紹介致します(peace)
JR東西線新福島駅より徒歩8分の場所にあります。
山添店主ワンオペStyle。
『味玉山塩らーめん（980円）＋旨とり唐揚げハーフ（2個）350円＋今朝精米ごはん中（150円）』いただきました。
具材は豚バラチャーシュー、メンマ、味玉、白ネギとシンプル。
鶏ガラ魚介ベースの塩味。
鶏ガラベースのスープに煮干し、昆布等が入り会津山塩のカエシにこだわりの香味油も数種類浮かぶ黄金に輝くビジュアルにテンション上がります(wow)
温泉水を薪窯で煮詰めた山塩は塩角がなく貝柱が入ってるくらい味わいに奥行きがあり、まろやか💓🫨💓鶏の旨味、魚介の風味も感じられるスープは万人にウケる味わいで絶品です‼️
厚みある豚バラチャーシューは柔らかくて脂の甘みや旨味もしっかり伝わり美味しい😋
味玉はビジュアル白いけど、味が染みて濃厚な黄身がたまらない。
会津喜多方の麺は多加水熟成の平打ちのちぢれ麺は喉越し良くコシがしっかりしてプリッとした食感があり存在感抜群で最高です(good)
旨とり唐揚げは衣ザクッと身はブリンブリン系の柔らかいギャップがたまらい❗️もも肉はジューシーで下味もしっかり付いて、艶のあるごはん🍚がすすみあっという間に完食です🩷
最大級の寒波で凍えてましたが、疲れた身体に山塩の魔法で身も心も癒されました❗️
店舗名：塩々
https://www.instagram.com/fukushima_kumin/
住所：大阪府大阪市福島区玉川1-2-51
営業時間 : 火・水・木・金・土・日
11:00 – 15:00
18:00 – 21:00
定休日 : 月
アクセス：JR東西線新福島駅より徒歩約8分
TEL：不明
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