なめこと大根おろしでさっぱり和風パスタ！大盛り食べてみた

なめこと大根おろしでさっぱり和風パスタ！大盛り食べてみた

なめこと大根おろしの和風スパゲッティ

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材料【一人前】
スパゲッティ(1.6mm) 100g
株なめこ　　　　　　　30g
※パックのなめこを使う場合はさっと茹でて
【ソース】の4.のタイミングで加える。
しめじ　　　　　　　　20g
スライスベーコン　　　20g
大根　　　　　　　　　50g(飾り用10gソース用40g)
大葉　　　　　　　　　3枚
にんにく 　お好み
とうがらし　　　　　　お好み

塩　　　　　　　　　　適量
醤油　　　　　　　　　小さじ1
オリーブオイル　　　　適量
ソース濃度調整用の昆布出汁(水でも可) 適量

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【ソース】

1.なめこ、しめじは石突を取り手でほぐす。
ベーコンは１センチ幅くらいに切る。
にんにくは縦半分に切り芽をとり包丁の腹でつぶす。
大葉は千切りにする。
大根は皮を剥きおろして飾り用とソース用にわける。

2.フライパンにオリーブオイルをいれ、中火に火にかける。
なめこ、しめじを入れて軽く塩をして
あまり混ぜないように焼きいためる。
キノコに焼き色がつけば、ベーコンを入れて軽く炒める。

3. 火を消して、フライパンの端に具材を寄せて
空いたスペースにオリーブオイルをいれ、
ニンニクと唐辛子を入れて火を再度つけて弱火で香りを出す。

4.昆布出汁(水)50mlで濃度調整をする。
醤油と大根おろし(ソース用)を入れて味を整える。

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【作り方】
1.鍋に塩分1%のお湯を沸かす。

2.スパゲッティを茹でる。

3.火にかけたソースにスパゲッティをいれて
濃度を調整しながら和える。

4.皿に盛り付けて大葉と大根おろしを添えて完成。

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音楽: Aime
ミュージシャン: Rook1e

音楽: Soft serve
ミュージシャン: Rook1e