【最強おつまみ】にんにく醤油漬けの作り方【ニンニク レシピ】簡単に作れて美味しくなる保存方法です。にんにく料理vol.3 ～soy marinated Garlic～
にんにく醬油漬けの作り方です。
このニンニク醤油漬けは、おつまみにぴったりな、にんにく レシピになってます。
簡単に料理も出来て長期保存可能で美味しい、にんにく醤油漬けを是非味わってみてください。
【万能調味料】にんにく醤油
にんにくを食べた後の残った醤油はニンニク醤油としてご使用いただけます。
チキンを使って、からあげにしたり、パスタやステーキのソースにも出来ます。
その他に、チャーハンの隠し味や焼き肉のタレ、すき焼き等の鍋にも合うかと思います。
00:00 オープニング
00:31 にんにく醤油漬けのレシピ
00:53 注意事項
01:57 にんにく醬油漬けの作り方
02:48 ポイント
04:01 調味液の作り方
05:11 保存方法
06:35 実食
にんにく醤油漬け レシピ
【材料】にんにく大量消費
にんにく 4キログラム
醤油 1.4リットル
砂糖 700g
追加で、醤油適量
追加で、ごま油
【材料】家庭用1/4分量
にんにく 1㎏
醤油 350cc
砂糖 175g
追加で、醤油適量
追加で、ごま油
使用した材料、道具おすすめは↓から購入可能です。
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果実酒 づくり 2L ガラス 日本製
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にんにく醤油漬け 作り方
1. ニンニクを全部剥きます。
(1個当たり電子レンジ500ｗで1分加熱)
2. 調味液を作ります。
3. にんにくを瓶に全部入れ調味液も入れます。
4. 蓋をして冷蔵庫で1週間寝かせます。
5. 1週間経ったら追加でしっかり浸るように醤油、ごま油を入れます。
6. にんにく醤油漬けの完成。
1ヶ月漬け込み後から食べ始めるのが丁度良いです。
【保存方法】
基本的には冷蔵保存が良いです。
もちろん常温でもOKですが以下の事に注意してください。
常温保存する場合は常にニンニクが空気に触れない様注意してください。
※常温のままニンニクが空気に触れている状態が続くとカビが生えます。
毎日食べる場合はその時に確認して、にんにくが出ているようであれば醤油とごま油を追加してください。
賞味期限は1年間
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41件のコメント
にんにく醬油漬けの作り方です。
生のニンニクのまま使うと辛いので必ず加熱してください。
ニンニクの剥き方
(にんにく1玉当たり電子レンジ500ｗ1分加熱してください)
大玉は＋20秒ほど追加でしましょう。
冷蔵庫保存が何も考えなくていいので簡単です。
常温で保存する場合は注意事項があります。
失敗しないために概要欄の保存方法をしっかりと読むようお願いします。
いつもご視聴頂きありがとうございます😊
ふぉんふぉんはにんにくが大好きなのですが、旦那ちゃんがにんにく嫌い。
たまに旦那ちゃんが、オフィスに出勤する日を狙って、ペペロンチーノスパ食べている。
レンチンの皮の剥き方、真似っこさせて頂きます。ありがとうございます。
気になるニオイは軽減されますか？
凄い美味しそう！
剥き方の豆知識ありがとうございます😃
Gostei,a idéia de como descascar o alho e fazer a conserva.❤❤❤
数種類のにんにくの栽培と、いくつかの保存にんにくを作ってます。
もう３０年以上もwww
しょうゆ漬けは、安い出汁昆布を短冊に切って入れてますね。
適当な時期に取り出して、そのままオツマミや、汁物の具、
刻んでサラダのトッピング、その他いろいろ使えます。
昆布が入るか否かで、ものすごく変貌しますよ。
漬けた醤油で炒飯の味つけに使ったらちょー旨そう。
焼いた豚ロース肉のソースに使っても旨そう。
動画拝見させていただき、早速作ってみました😊作り方の説明なども分かりやすく、ニンニクもレンジで簡単に剥けるのには驚きでした！醤油漬けと味噌にんにく両方作ったのですがどちらも最高に美味しかったです😆常備菜にしようと思います😁ありがとうございました♪
腸内細菌死滅しそうで恐ろしい（褒め言葉）
初めまして、ニンニクの醤油漬け美味しそですね🤤醤油だけじゃダメですか？
私は中国産のニンニクを買って料理しますが、レンジで1分皮むき時短で凄いですね。ニンニクが温まっていてもすぐ付けても大丈夫なんですか？それとも冷めてからですかね？
瓶は消毒(またはキッチンペーパーだけでふく)
したらいいですか？
作ってみたいので初めてなんです、質問責めでごめんなさい。🙏
1ヶ月経ったら醤油と胡麻油を混ぜても大丈夫ですか？
めちゃくちゃ美味しそうですね…この動画をおすすめに出してくれたYoutubeのAI君に感謝（当然チャンネルさんにも）
今度やってみます、納豆と一緒に食べてみたいなあ
あーい のラーメン屋さんかな?
初めて砂糖を入れた醤油漬けを見て、是非作りたいと思い、早速、登録し、色々、やってみたいです。ただ、私は、いつもバラニンニクを買っているのですが、バラの場合は例えばナングラム何秒ぐらいにしたら、皮剥きがわからないので、是非、教えて下さい。バラを1キロ買いました。
こんにちは。常温で置いておける、にんにく漬けの方法をさがしてました。凄いですね(^^)
レンジでチンではなく、茹でてもいいんですよね？茹でる場合一分半位ですか?また、蓋の意味の油ですが、オリーブオイルや米油でも大丈夫ですか？
昭和の頃、父親が好きでよく作ってたなぁ
うまそうだなぁ。
1/4くらいの分量でやってみようかな
上白糖じゃなくて、きび砂糖の方が良さそうですね！
昨日ちまちま皮剥きした私涙目
タッチの差でこの動画に出逢えなかった自分を恨む笑
次回はこの作り方真似させてもらいます！
1ヶ月前にコメントしたのですが、息子が大好きなので、色々、仕方を試した結果、ミッチーさんのが、美味しいと言ってくれ、ほっとしました。だが、前に、高いたまり醤油を買って、漬けたのは、レンジでチンしてないせいか、3ヶ月以上になるのに、固く、しょっぱいと言います。たまり醤油は濃ゆいのでしょうね。ちなみに、醤油はどんなのがいいのか教えて下さい。こゆくち、甘口、薄口とありますが、良くわからないので、教えて下さい。よろしくお願い致します。
凄いなぁ、ありがとうございます、😂酒🍶のつまみ、御飯のお供にぴったりですね。
2ヶ月前に作ったヤツ味見したら、なんか酸っぱくなってた…
捨てたほうがいいのか…
Like your style of cooking for sure yummy have a wonderful day keep on vlogging
そんなに白砂糖を入れたら、ニンニクの健康効果が台無しになりそうですね。
お初です✨お疲れ様です✨
弊社の亡き👵婆ちゃまは煮立てたのかは記憶にないが油入れるのはお初です。
調味料は煮立てなくて良かったﾝですね。人により煮立てて覚ましてリキュールいれたり、酒いれたりありますが婆ちゃま👵は煮立てなかったし調味料は感覚で測ってなかった😮(昔の人はさすがのセンスと思います)
自分の感性でトライしてみます。有り難うございます✨
拝見 我が家には5年以上経ったたまり漬けがあります 毎年ニンニクを追加して入れてるけど 大丈夫だろうか？ たまりも減った分は継ぎ足しだよ 新しいのと古いのが混在してるもんな 5年モンなんて真っ黒
砂糖を入れてみようかなあ
美味しそうなので作りたいのですが…
相方がゴマ油が苦手なので何か別なものを代用できないでしょうか？
質問🙋♀️です
にんにく着けは12年のを，食べても
大丈夫ですか？
お尻の部分もったいないな。
臭い木になりませんか
本日、にんにくを醤油で漬けてから
1週間立ってつまみ食いをしてしまったら、かなり辛くて不味かったのですが、1ヶ月きちんと着けたらこの状態もなくなるのでしょうか😢❓
昔おふくろがやってましたね、醤油はニンニク醤油として、炒め物に使用してましたよ、美味しいんだけど、弁当に入っていたのには参りました。
作ったら作ったで結局は食べないんだよな🌀
これを参考にニンニクをみじん切りにして漬けてみました。
調理用に助かってます
今年は我が家の菜園で出来たニンニクを使って“醤油漬け“を作って見ます。大変参考になりました。只今専用釜で“黒ニンニク“を仕込んでいます。これは≒12日間です。又お邪魔し勉強させて頂きたいと思います。
加熱する事で、にんにくの栄養を損ないませんか？
電子レンジがバグっているので茹でようと思っています。
５００グラム位を茹でる時の茹で時間を教えて頂ければありがたいです！
剥き方初知り！😮天才
出来てるやつ瓶で売ってるけど 中国産は危険なニンニクなのでとても食べる気になれません これはいいですね 作ってみよう ありがとうございます
absolutely delicious
ごま油を入れたあと常温で保存するのが心配です。冷蔵庫に入れて保存しても味の変化などは生まれませんか？