脇屋流おにぎらず♪塩豚と炒り卵で甘くてしょっぱい／簡単ランチ／ ”Onigirazu” Rice Sandwich Wakiya style

脇屋流おにぎらず♪塩豚と炒り卵で甘くてしょっぱい／簡単ランチ／ ”Onigirazu” Rice Sandwich Wakiya style

#おにぎらず #お弁当 #脇屋友詞
ご飯と好みの具材を重ねてラップで包むだけ。お弁当にするもよし、家でランチにするもよし。ちょっとしたコツですが、胡麻塩を外側（最初と最後）に入れると食べた時のアタックがあって味がぼやけません。包むときはかなりしっかり目におさえてください。

■■脇屋流おにぎらず■■

《材料》
ご飯 　　適宜（1個300~350g目安）
塩豚（みじん切り） 30gくらい（ハム、チャーシュー、スパムなど）
卵 　　　　2個
レタス 　　2枚（大葉などもおすすめ）
白胡麻 　　適宜
海苔 　　全型1枚

《調味料》
砂糖 小1/2
太白胡麻油 小1
黒酢 大2
塩 　　少々
マヨネーズ 適宜

《作り方》
1. 卵を溶きほぐし、砂糖を加える。
フライパンに太白胡麻油を入れ、塩豚を炒める。香りが立ってきたら卵を加えて炒り卵にする。

2. 炊き立てのご飯をボウルに入れて黒酢を合わせる。

3. ご飯茶碗にラップを敷き、胡麻塩を底に入れる。上からご飯を1/3くらいまで入れて平らにならす。レタス、炒り卵、レタス、塩豚、ご飯、胡麻塩の順に重ねる。

4. ラップを敷いて海苔をのせ、その上にご飯をひっくり返して置く。ラップを両側からしっかり包む。もう一枚ラップで包みしばらくおいて馴染ませる。

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