食費節約にも！かさ増して栄養とヘルシーさがアップ！ししゃもの美味しい食べ方

ししゃもって丈夫な骨を作るサポートするカルシウム🦴
筋肉を育てるタンパク質。
貧血予防の鉄分。
カルシウムの吸収を助けるビタミンＤ
と栄養素がたっぷり。

ただ、主菜にすれば「ししゃもだけじゃ量が少なくて物足りない！」という声の出るかもしれないので、ししゃもに＋タンパク質がとっても豊富な高野豆腐を入れて栄養を落とさずボリュームをつけるかさ増し！

🎀ししゃもと高野豆腐の南蛮漬け

《材料》
ししゃも‥8匹
高野豆腐‥2枚

薄力粉‥適量

玉ねぎ‥1/2個
ピーマン‥1個
人参‥50g

【A】
酢・醤油‥大さじ５
砂糖‥大さじ2
顆粒だし‥小さじ１
鷹の爪小口切り‥１本分

【Ｂ】
水‥400ml
麺つゆ３倍濃縮‥大さじ１
サラダ油‥適量

《作り方》
① 高野豆腐とＢを耐熱ボウルに入れてレンジ６００ｗ７分加熱する。
粗熱が取れたら水気を絞り、半分にカットする。

② 人参は千切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り除いて千切りにする。

③ Aを混ぜ合わせて②の野菜を入れて漬け込む。

④ ししゃもと高野豆腐に薄力粉をまぶす。

⑤ フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、ししゃもと高野豆腐を焼く。

⑥ ししゃもは両面、高野豆腐は全面焼き色がついたら温かい状態で③に入れて冷めるまで漬け込む。

《ポイント》
冷蔵庫で1日置くと更に美味しいですよ。

高野豆腐は味を吸収して戻す方が食べやすいのでめんつゆを入れてます。