【野菜炒め】いつもの味付けに飽きたら蒙古タンメン風！森之翼

【野菜炒め】いつもの味付けに飽きたら蒙古タンメン風！森之翼

野菜をたっぷり食べたい時は、なんといっても野菜炒め。でも、いつもの味付けに飽きた時、いい方法があります！今人気の蒙古タンメン風な味付けの野菜炒めを作ってみました。いつもの野菜炒めにピリ辛麻婆をかけるだけで出来上がり。野菜のシャキシャキ感に豆腐の柔らか食感がアクセントになって、食べてて楽しい。ピリ辛も効いて、野菜不足解消！

☆料理のコツ
美味しい野菜炒めを作るポイントは、まずは野菜に水分補給！
野菜は収穫されてから、一度も水分を与えられていないので、実は喉がカラカラ状態。水分を失ってシナシナになっているのです。そんな野菜を炒めても、美味しいわけがありません。野菜を細かく切る前にボウルに水を張って、水をたっぷり吸わせましょう。野菜が蘇ることで、炒めてもシャキシャキの野菜炒めになります。

レシピ印刷はこちらから。
https://yasaisomurie.net/wp-content/uploads/2021/04/Stir-fried_vegetables.pdf

＜目次＞
0:00 野菜炒めの作り方イントロ
0:43 シャキシャキの野菜炒めのコツ
2:55 ピリ辛麻婆豆腐
4:09 野菜炒め
4:59 完成

#野菜炒め#野菜#野菜不足解消#森之翼