ふわっふわのとり天が簡単に！？やわらかにする作り方・タレのレシピをご紹介
ふわふわのとり天（鶏天）が簡単にできる作り方・タレのレシピをご紹介します。
ブライン液（塩・砂糖を混ぜた水）を使用し、鶏むね肉もやわらかい食感に仕上げます。
※前回の料理動画で作った手羽先のタレをもとに、オリジナルでタレを作ってみました！
【材料 4人分】
・鶏胸肉 500g
・天ぷら粉 100g
・水 150cc（天ぷら粉の裏面参照で調節）
・サラダ油 適量
・醤油 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・ごま油 小さじ1/2程度
・七味唐辛子 適量
・ブライン液（水200cc・塩10g・砂糖10g）
【作り方】
① 鶏胸肉を一口大に切り、ブライン液に30分～4時間漬ける。
② タレを作る。醤油・みりん・砂糖を弱火にかけとろみを付けたあと、ごま油と七味を加え香りを付ける。
③ ブライン液で付けた鶏肉をザルに空け、水気をしっかりと切る。
④ 天ぷら粉を準備し、サラダ油で3分～4分揚げて完成！
【ポイント】
★ブライン液で漬けることで、簡単にふわふわ食感に仕上げます。（その代わり、天ぷら粉に付けるときは予め水分をしっかり切りましょう！）
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16件のコメント
そのつけダレを使ったとり天丼、良いですね！(*^ー^)ノ♪
とり天サイコー😃⤴⤴
うまそう いいですね
美味しそう…作ってくるわ笑
初見です〜
すごく美味しそうだし、一発芸も面白かったですw
まだまだ登録者数は伸びると思うので、頑張ってください！
応援してます！
初コメです(*^^*)
美味しそう(*^^*)
とり天大好きなので
是非！作ってみます(*^^*)
作ってみました。理想のふわふわ肉になり感動しました！タレも、あっさりしたとり天によく合いますね。リピートします
初米です。自分大分に住んでいて鳥天好きなので作ってみます^^
美味しそう(๑¯∇¯๑)
料理初心者からの質問なんですがブライン液の工程ってやっぱり大事ですか？タレに長時間つけるのでは柔らかくならないんでしょうか？
ブライン液 神❗
とり天、大分県では様々な味があります。また、柔らかな衣もあれば、パリパリの衣もあります。どちらもサクサク。お試しあれ。
行こうと思います。
行きたいと思います。
して行きましょう。
「行きます。行きます。行きます。…」
ブレインえきって初めて知りました。勉強になります。
おすすめに上がってたので拝見しました^ ^
ブライン液で一晩寝かせたらめちゃくちゃ美味しく出来ました！
ふわっふわっでサクサクでした♪
本当に色々ご存知なのですね。
これからも教えてください。
やってきて超美味かったです！ありがとうございました！
鶏肉好きな人には、たまらない。
鶏天。最高。丼やそばでも、美味しそう。私は、どっちも好き。